Густой морковный суп

19.04.2017 | Автор: Марина

4 моркови,

3 картофелины,

1 луковица,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ч. ложка молотой кукурмы,

соль, свежемолотый белый перец.

Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, варить 25 минут. Растопить в сковороде масло, положить мелко нарезанный лук и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. За пару минут до готовности добавить куркуму.

Положить готовую морковь, картофель, обжаренный лук в блендер, добавить воды - 1,2 л , взбить до однородности. Посолить и поперчить по вкусу, перелить в кастрюлю и подогреть до нужной температуры. Масло нарезать горячим ножом кружками. Разлить суп по подогретым тарелкам, в каждую положить по 1-2 кружка масла. Подавать к столу.

Подпишись на новые рецепты