Десерт из айвы
Турецкая кухня
На 3 порции:
3 крупных спелых айвы,
300 г сахара,
0,5 стакана воды,
3-4 бутончика гвоздики,
2-3 ст. ложки сметаны.
Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки.
Ломтики айвы выложить в низкую кастрюлю, засыпать сахаром, влить воду и добавить гвоздику. Накрыть кастрюлю крышкой и варить айву на слабом огне около 1 часа.
Снять кастрюлю с огня, охладить. Выложить дольки айвы на блюдо, залить получившимся при её варке сиропом.
На каждый ломтик айвы положить по чайной ложке сметаны и подать десерт к столу.
Гвоздика - это высушенные нераскрывшиеся почки (бутоны) гвоздичного дерева, обладающие сильным характерным ароматом. В кулинарии она активно используется для приготовления маринадов, а также сладких блюд: компотов и десертов.
Для определения качества гвоздики её достаточно с силой бросить в воду. Пряность должна тонуть, в крайнем случае, плавать вертикально, "шляпкой" вверх. Если же она плавает горизонтально, то это признак низкого качества - эфирные масола из бутончиков практически улетучились.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
