Питахайя с миндалем
2 плода питахайи,
100 г мягкого сливочного сыра,
2 ст. ложки сладкого сухого молока,
50 г рубленного миндаля,
4 целых плода миндаля,
небольшое количество цукатов для украшения.
Разрезать плод в продольном направлении на две части, вынуть мякоть небольшой ложкой, затем нарезать ее кубиками. Отложить на время нарезанные кубики и сохранить половинки кожуры. Взбить сливочный сыр вилкой, постепенно добавляя сухое молоко и рубленный миндаль. Добавить кубики питахайи. Заполнить пустые половинки коуры смесью. Украсить десерт цельным миндалем и цукатами.