Кумкват с ромом
400 г кумквата,
200 г сахара,
200 мл рома.
Хорошо промыть плоды кумквата, проткнуть их иглой и поместить в кастрюлю, залить водой и бланшировать в течение 5 минут, затем слить воду и тщательно просушить их. Разложить кумкват в герметически закрывающиеся банки, добавить сахар, ром и плотно закупорить банки. Закупоренные банки должны выдерживаться в течение трёх месяцев. Приготовленные таким способом плоды кумквата можно употреблять в пищу в качестве десерта, отдельно или во фруктовых салатах.