Фламбэ из мангостина

15.04.2014 | Автор: Марина

На 4 порции:

8 плодов мангостина,

небольшой кусочек масла,

4 ч. ложки сахара,

сок из половины апельсина,

1 небольшой стакан Grand Marnie (ликёр со вкусом диких апельсинов).

Тщательно разрезать кожуру мангостина и удалить сегменты. Растопить масло на непригорающей сковороде; добавить сахар и варить смесь при среднем уровне разогрева, постоянно помешивая, до образования карамели, затем добавить сок половины апельсина. Добавить сегменты мангостина и тщательно перемешать. Повысить уровень нагрева и добавить Grand Marnie, непрерывно помешивая. Подожать несколько секунд, а затем разложить содержимое сковороды на 4 порции. Подавать десерт в креманках.

Подпишись на новые рецепты