Оладьи с жимолостью
1 яйцо,
300 г муки,
2 ч. ложки разрыхлителя,
500 мл кефира,
200 г жимолости,
3 ст. ложки сахара,
щепотка соли,
подсолнечное масло для обжаривания.
Муку просеять с солью и разрыхлителем в большую миску. Добавить сахар. Кефир взбить с яйцом и влить в муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков; тесто по консистенции Читать далее »
Творожная запеканка с жимолостью
5 ст. ложек манной крупы,
2 яйца,
600 г творога,
70 г тростникового сахара,
150 г жимолости,
несколько капель ванильного экстракта.
Желтки растереть миксером с сахаром и ванилью до появления белых пиков. Добавить творог и взбить до однородности. Добавить творог и взбить до Читать далее »
Манник с жимолостью
1 стакан манной крупы,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1/4 ч. ложки корицы,
ваниль на кончике ножа,
1 пакетик разрыхлителя теста,
4 яйца,
200 г ягод жимолости.
Соединить манную крупу, муку, сахар, добавить разрыхлитель, корицу и ваниль. Яйца хорошо Читать далее »
Яблочный мусс
1 кг яблок,
120 г сахарной пудры,
20 кусочков сахара-рафинада,
3 ст. ложки медового ликёра,
сок 1 лимона,
4 белка.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Сложить в большую кастрюлю, влить 500 мл воды и варить 20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.
Измельчить яблоки в пюре, выложить в глубокий сотейник, поставить его на очень слабый огонь и подсушить, в течение 7 минут. Не снимая с огня, добавить Читать далее »
Карамельно-банановый торт
Для теста:
100 г сливочного масла,
1,5 стакана муки,
100 г натурального йогурта,
1 яйцо,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки:
6 бананов,
1 ст. ложку сахара,
50 г сливочного масла.
Муку просеять горкой на стол. Сливочное масло растопить. Добавить в муку разрыхлитель, масло, яйцо и йогурт. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и Читать далее »
Чечевичные вафли
150 г натурального йогурта,
100 г сливочного масла,
150 г овсяной муки,
100 г чечевицы,
2 яйца,
100 мл молока 1,5%,
2 ч. ложки тмина,
1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста,
кайенский перец.
Вымытую чечевицу залить водой и довести до кипения. Варить на среднем огне 30 минут. Масло взбить в кремообразную массу, добавить яйца, соль. Муку Читать далее »
Соте из говядины с соевыми оладьями
Для соте:
400 г говяжьей вырезки,
1 морковь,
1 перчик чили,
1 луковица,
свежий имбирь 2 см,
2 ст. ложки измельчённой петрушки,
6 редисок,
3 ст. ложки растительного масла,
соль.
Для оладий:
250 г пшеничной муки,
150 мл соевого соуса,
500 мл тёплой воды,
3 зубчика чеснока,
сухие дрожжи,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка сахара.
Приготовить тесто для оладий. Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску, добавить воду, сахар, дрожжи, чеснок и соевый соус. Тщательно Читать далее »
Ретеш
Венгерская кухня
250 г муки,
1 куриный желток,
20 г сливочного масла,
50 г сметаны 20%,
50 г жира, соль,
вишня без косточек - для начинки.
Просеять муку на доску горкой. В углубление, сделанное сверху, положить щепотку соли, яичный желток, растопленное масло, сметану и всё смешать. Месить на доске до Читать далее »
Курник с индейкой
500 г фарша индейки,
8 картофелин,
1/2 луковицы,
готовое слоёное тесто,
20 г сливочного масла,
2 белка,
0,5 л молока,
лавровый лист,
соль и перец - по вкусу.
В фарш добавьте соль, перец, 2 белка. Размешайте. На разогретую сковороду выложите мелко нарезанный лук.
Оторвите от фарша маленькие кусочки и Читать далее »
Чизкейк с ореховым пралине
Для основы:
120 г печенья,
50 г сливочного масла.
Для орехового пралине:
125 г миндаля,
125 г сахара.
Для крема:
100 г сахара,
500 г сливочного сыра,
2 яйца,
75 г сметаны,
1 щепотка ванилина.
Разъёмную форму смажьте сливочным маслом, дно застелите бумагой для выпечки. Печенье измельчите в крошку, добавьте размягчённое Читать далее »
