Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘соусы’

Грибы  250  г,  печень куриная  200  г,  лук репчатый – половина луковицы, чеснок 2  зубчика,  масло сливочное 1 ст. ложка,  масло оливковое 2 ст. ложки,  вино сладкое крепкое 0,5 стакана,  уксус фруктовый 1 ст. ложка,  соль,  перец.

Куриную печень нарежьте на небольшие кусочки, лук нарежьте мелко. Разогрейте оливковое масло и половину сливочного Читать далее »

Сметана 800 г,  апельсины  1 шт,  лимон 1 шт,  ликёр 50 мл,  сахар 3 ст. ложки.

Натрите цедру лимона и апельсина. Из апельсина выдавите сок. В сметану добавьте натёртую цедру, сок, сахар и ликёр. Читать далее »

Баклажаны 2 шт.,  чеснок 3 зубчика,  лук красный репчатый 1 шт,  сметана 4 ст. ложки,  паста томатная 3 ст. ложки,  бульон овощной 0,5 стакана,  чили молотый 0,5 ч. ложки,  масло растительное 100 мл,  мята 2 веточки,  соль.

Баклажаны очистите, нарежьте пластинами, натрите солью и перцем чили, смажьте Читать далее »

Смородина чёрная 1 стакан,  лук-шалот  1 шт,  имбирь 20 г,  мука кукурузная 0,5 ч. ложки,  уксус винный – 2 ч. ложки.

Измельчите лук-шалот и имбирь, положите в кастрюлю, добавьте половину смородины. Влейте 100 мл воды, Читать далее »

Сосиски 3 шт,  лук репчатый 1 шт,  чеснок  2 зубчика,  томат-паста 3 ст. ложки,  масло растительное 2 ст. ложки,  соль,  перец,  1 стакан воды.

Сосиски нарежьте, обжарьте в масле. Мелко порежьте лук, добавьте к сосискам. Положите нарезанный чеснок, обжарьте Читать далее »

Фарш говяжий 200 г,  грибы 100 г,  морковь 2 шт,  лук репчатый 1 шт,  томат-паста 3 ст. ложки,  бульон мясной 400 г,  масло растительное 2 ст. ложки,  петрушка,  соль,  перец.

Фарш обжарьте в масле до золотистого цвета 5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы. Мелко порежьте морковь Читать далее »

Шоколад белый 200 г,   сахарная пудра  1 ст. ложка,  мята 2-3 веточки,  сливки 33% - 0,5 стакана.

Листья мяты положите в кастрюлю, залейте 100 мл  воды, добавьте сахарную пудру. Постепенно доведите до кипения и Читать далее »

Бульон куриный 0,5 стакана,  имбирь  50  г,  лук репчатый 1 шт,  йогурт 1/3 стакана,  паста томатная 2 ст. ложки,  чеснок 5  зубчиков,  перец чили 1 шт,  семена тмина 1 ст. ложка,  карри  1 ч. ложка,  сахар 2  ч. ложки,  масло растительное  1 ст. ложка.

Прогрейте семена тмина на сухой сковороде 2 минуты. Взбейте в блендере в однородную массу тмин, порезанный Читать далее »

Помидоры 2 шт,  перец болгарский красный 1 шт,  лук репчатый красный 1 шт,  перец чили 1 шт,  чеснок 4 зубчика,  тмин 1 ч. ложка,  кинза 2 стебля,   базилик 2 веточки,  масло оливковое 2 ст. ложки,  соль.

Пробланшируйте помидоры, снимите кожицу и протрите помидоры через сито. Мелко порежьте половину луковицы, Читать далее »

Вода 0,5 стакана,  шоколад чёрный 200 г,  масло сливочное несолёное 1 ст. ложка,  сахарная пудра 100 г.

Сахарную пудру растворите на медленном огне в половине стакана воды, доведите до кипения и выключите. Добавьте в кастрюлю мелко Читать далее »