Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘соусы’

Книга рецептов Вэлнэс

Универсальным этот соус делает то, что его можно использовать по-разному: как заправку для салата, как маринад для овощей гриль, рыбы и курицы или соус для жарки. Количество соуса, сделанного по рецепту, хватит надолго - в холодильнике его можно хранить месяц. А приготовить - буквально за пару минут!

Порция - 2 ст. ложки.

150 мл соевого соуса,

150 мл рисового уксуса,

5 ст. ложек кетчупа,

5 ч. ложек кунжутного масла,

150 мл воды,

2 ч. ложки мёда,

1 ст. ложка чили соуса (по желанию).

Соединить все ингредиенты и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

На приготовление этого простого соуса с с насыщенным вкусом и нежной консистенцией не потребуется много времени. Традиционно его основу составляет сливочный сыр. Но его в этом рецепте заменили его йогуртом и получили эту же кремовую консистенцию, но без лишнего жира и калорий. Вы можете менять специи и приправы по своему вкусу  - создайте свою палитру вариантов этого соуса!

Порция 2 ст. ложки.

100 мл обезжиренного йогурта без добавок,

2 ст. ложки нарезанного укропа,

цедра и сок одного лимона,

соль и перец по вкусу.

Соединить все ингредиенты и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Свежие фрукты составляют хорошую основу яркому соусу к салатам, рыбе, а также к жареным или отварным овощам.

Порция - 2 ст. ложки.

1 манго, очищенный от кожуры и нарезанный дольками,

1/4 нарезанного красного сладкого перца,

1/4 нарезанного зелёного сладкого перца

25 г мелко нарезанного лука,

сок половины лайма,

1 ст. ложка нарезанной кинзы,

соль и перец по вкусу.

Соединить все ингредиенты и Читать далее »

4 запечённых медальона из свинины,

8 шт. чернослива,

1/2 луковицы,

0,25 стакана белого сухого вина,

0,5 стакана мясного бульона,

0,5 стакана сливок,

1 ст. ложка сливочного масла,

тимьян сушёный молотый,

лавровый лист,

перец чёрный молотый, соль.

Чернослив залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение Читать далее »

4 больших спелых помидора,

1 красная луковица,

1 перец чили,

1/2 ч. ложки соуса табаско,

сок 2 лаймов,

2 больших спелых авокадо,

2 ст. ложки измельчённых листьев кориандра (кинзы),

2 ст. ложки измельчённых листьев базилика,

2 ст. ложки измельчённых листьев петрушки.

Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду, снять Читать далее »

1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 400 г нарезанных помидоров, 3 зубчика чеснока, 85 г коричневого сахара, 3 ст. ложки винного уксуса, 2 ст. ложки соуса Worcestershire, 1 ст. ложка томатного пюре, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Разогреть масло в сотейнике и добавить мелко Читать далее »

300 г натурального йогурта, 5 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка порошка карри, 1 ч. ложка тмина, 1/2 ч. ложки куркумы, свежемолотый чёрный перец, соль, кусочек корня свежего имбиря.

Смешать йогурт с оливковым маслом, добавить порошок карри, Читать далее »

1/2 ст. ложки винного уксуса, 250 мл красного вина, 1 ст. ложка сахара, 1/4 ч. ложки порошка горчицы, 1 луковица, 2-3 лавровых листа, 2 бутона гвоздики.

Винный уксус смешать с красным вином и добавить сахар по вкусу. Добавить сухую горчицу и размешать.

Луковицу нарезать кольцами и уложить Читать далее »

Кофейные зёрна 2 ст. ложки,  сахарная пудра 200 г,  лимон 1 шт,  вода 1 стакан.

Сахарную пудру всыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды, подогрейте и растворите помешивая. Из половины Читать далее »

Бульон овощной 2/3 стакана,  фенхель 1 клубень,  лук репчатый 0,5 головки,  сыр маскарпоне 200 г,  сок половины лимона,  масло сливочное 1 ст. ложка,  соль,  перец.

Мелко порежьте клубень фенхеля. В кастрюле прогрейте Читать далее »