Записи с меткой ‘Постные блюда’

Гуакамоле (мексиканская закуска)

2 спелых авокадо (500 г),  1 белая луковица,  1 свежий маленький острый перчик чили,  1 лайм,  гранат (0,5 стакана семян),  спелое манго (0,5 стакана нарезанной кубиками мякоти),  пучок свежей кинзы (2 ст. ложки нарезанной зелени), соль 0,5 ч. ложки,  кукурузные чипсы.

Разрезать авокадо вдоль пополам, Читать далее »

500 г  щавеля, 3-4 ст. ложки растительного масла,  1 ст. ложка муки или манной крупы,  соль,  перец.

Щавель вымыть и мелко нарезать. Посолить, потушить в Читать далее »

Шампиньоны 700 г,  масло растительное 50 г,  мука 20 г,  сухари панировочные 50 г,  1 яйцо.

Грибы очистите от подпородочной плёнки, тщательно промойте. Положите на несколько минут в подсоленную или подкисленную воду, чтобы грибы не потемнели. После этого на слабом огне Читать далее »

500 г  муки, 3-4 яйца, сваренных вкрутую, 300 г  свежей зелени, 200 г  сметаны,  соль, 4 ст. ложки сливочного масла.

Муку просеиваем, добавляем соль, замешиваем на воде крутое тесто, накрываем салфеткой и даём набухнуть.

Для фарша зелень: крапиву, черемшу, щавель и т.д. Читать далее »

На 4 порции: 300 г  свежей клубники, 100 г  тёмного шоколада,  лоток для льда.

Разломайте шоколад на дольки и растопите его на водяной бане.

Берите каждую ягоду за хвостик, Читать далее »

На 2 порции: 60 г  грецких орехов, 60 г  салата корн,  2 средние груши,  1 ст. ложка масла грецкого ореха (или любого другого растительного масла),  1 ст. ложка мёда.

На сковороде без масла обжариваем Читать далее »

Кимчи (маринованная китайская капуста)

1 кочан китайской капусты.

Для соуса-маринада: 100 г  красного острого молотого перца,  3 зубчика чеснока, раздавить в прессе,  щепотка чёрного молотого перца,  соль по вкусу,  по 2 ст. ложки рыбного соуса и сахарного песка.

Кочан разрежьте пополам, положите Читать далее »

На 4 порции: 250 г  репчатого лука, 250 г  моркови, 250 г  цветной капусты, 250 г  картофеля,  2 ст. ложки сладкого красного перца,  2 ст. ложки растительного масла,  1 ст. ложка муки, 400 г  консервированных помидоров,  150 мл  сметаны.

Тонко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле до мягкости.  Все овощи нарежьте Читать далее »

400 г  шампиньонов,  300 мл  светлого пива,  2 помидора,  2 ст. ложки растительного масла, 15 г  муки,  4 лавровых листа, 50 г  зелени,  чёрный перец горошком,  соль.

Шампиньоны вымыть. Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить. Шампиньоны Читать далее »

2 банана,  1 яйцо,  50 мл  молока, 30 г  сахарной пудры,  30 мл  лимонного сока,  1 ст. ложка измельчённых орехов (любых).

Бананы вымыть, очистить от кожуры, затем разрезать вдоль и поперёк на две части каждый банан. Должно Читать далее »