Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

4 моркови,

3 картофелины,

1 луковица,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ч. ложка молотой кукурмы,

соль, свежемолотый белый перец.

Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, варить 25 минут. Растопить в сковороде масло, положить мелко нарезанный лук и Читать далее »

1 кг мелкого молодого картофеля,

5 черешков сельдерея,

по небольшой горсти маслин и оливок без косточек,

по маленькому пучку  зелёного лука, укропа, петрушки,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки белого винного уксуса,

1 ст. ложка горчицы,

щепотка семян сельдерея или укропа,

подсолнечное масло,

свежемолотый чёрный перец, соль.

Картофель вымыть щёткой и при желании поскоблить ножом. Положить картофель в широкую кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала его и довести до кипения на сильном огне. Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить до мягкости  примерно 20 минут.

Пока картофель варится, нарезать белую часть зелёного лука и отложить. Немного листиков петрушки и укропа оставить для подачи. Чеснок и Читать далее »

3 авокадо,

3 ст. ложки мёда,

1 лимон,
кокосовое молоко по вкусу.

Взбей блендером спелый авокадо (либо разомни его столовой ложкой) до Читать далее »

200 г красной чечевицы,

200 г натурального йогурта,

1 перо зелёного лука,

1/2 ч. ложки кумина,

2 ст. ложки томат-пасты,

3 ст. ложки муки грубого помола,

1 болгарский перец,

1 яйцо,

по 1 веточке кинзы, укропа, базилика, петрушки,

порошок карри,

подсолнечное масло.

Чечевицу промыть несколько раз и отварить до готовности в кипящей подсолёной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу в блендере или Читать далее »

1 стакан дикого риса,

1 ч. ложка абрикосового джема,

100 г натурального йогурта,

2 стебля сельдерея,

1 морковь,

1 красная луковица,

1 ч. ложка кумина,

1 ч. ложка кунжута,

2 ст. ложки кунжутного масла,

порошок карри.

Растительное масло разогреть на сковороде, добавить рис, быстро обжарить. Добавить карри, тщательно перемешать. Влить 2 стакана кипятка, посолить и Читать далее »

4 стейка или филе любой рыбы,

масло растительное,

1 пучок шпината,

250 мл сливок 35%,

30 г сливочного масла,

1 ч. ложку лимонного концентрированного сока,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

орех мускатный,

0,5 ч. ложки сахара,

соль, перец чёрный молотый.

Приготовьте соус. У свежего шпината отделите листья, выложите в дуршлаг и Читать далее »

На 2 порции:

4 ломтика ржаного хлеба,

3 маринованных помидора,

1 луковица,

1 долька чеснока,

50 г растительного масла,

1 ч. ложка уксуса,

соль, чёрный молотый перец,

зелень петрушки.

Для украшения:

листья салата.

Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.

Очистить лук, зелень петрушки вымыть, с маринованных Читать далее »

На 3 порции:

300 г белокочанной капусты,

3 моркови,

1 пучок зелёного лука,

3 ст. ложки растительного масла,

3 дольки чеснока,

1 ч. ложка молотого красного перца,

1 ч. ложка яблочного уксуса.

Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку. Морковь вымыть, очистить. Чеснок очистить от шелухи, зелёный лук перебрать и Читать далее »

На 4 порции:

400 г свёклы,

200 г отварных грибов,

2-3 зубчика чеснока,

1/2 ч. ложки уксусной эссенции,

30 г растительного масла,

зелень петрушки,

соль, перец.

Вымыть  свёклу, отварить, охладить и очистить. Очистить зубчики Читать далее »

На 4 порции:

300 г пасты (макароны любой формы).

Для заправки:

4 ст. ложки тёртого сыра,

3 ст. ложки ядер грецких орехов,

20 г базилика,

20 г петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки лимонного сока, 4-5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец - по вкусу.

Макароны отварить в подсолёной воде и откинуть на дуршлаг.  Чеснок очистить, вымыть Читать далее »