Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

Мексиканская кухня

На 4 порции:

3 крупных спелых авокадо,

1 небольшая луковица,

1 перчик чили,

0,5 стакана сухого белого вина,

1 ст. ложка лимоного сока,

соль, молотый чёрный перец,

1 л куриного  бульона,

2 консервированных сладких красных перца.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры. Лук почистить, мелко нарезать. Перчик чили очистить от семян и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

200 г креветок,

60 г колец кальмаров,

80 г улиток,

200 г филе белой рыбы,

ст. ложки сока лайма,

2  помидора,

0,5 перчика чили,

1 маленькая красная луковица,

1 авокадо,

4 веточки кинзы,

2/3 стакана томатного соуса,

соль,  молотый чёрный перец,

150 г кукурузных чипсов.

Креветки, кальмары, улитки и рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1 х 1 см, сложить в глубокую миску, залить соком лайма и Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

1 крупный спелый манго,

3 ст. ложки сахара,

3 стакана натурального йогурта,

50 г колотого пищевого льда,

листочки свежей мяты для украшения.

Манго очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Выложить кубики манго в чашу блендера, всыпать сахар и Читать далее »

Индийская кухня

На 1 порцию:

1 пучок свежей мяты,

1 пучок кинзы,

1/2 зелёного сладкого перца,

1 средняя луковица,

1 средний спелый помидор,

1/2 крупного кисло-сладкого яблока,

2 ст. ложки натурального йогурта,

1/2 стакана воды,

1/2 ст. ложки обжаренного кумина (зиры),

1/2 маленького лимона,

соль.

Мяту и кинзу промыть, обсушить. У мяты отделить Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

300 г цветной капусты,

3 отварных картофелины,

2 средних луковицы,

6 зубчиков чеснока,

3 помидора,

2-3 см корня имбиря,

1  зелёный перчик чили,

1 пучок кинзы,

4-5 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кумина (зиры),

1 ч. ложка куркумы,

2 ч. ложки молотого кориандра,

соль.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель почистить, разрезать на дольки или крупные кубики.Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.

Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу, мелко Читать далее »

На 4 порции:

4 банана,

3 ст.ложки пшеничной муки,

2 ст. ложки крахмала,

3/4 стакана воды,

1 яичный белок,

1 ч. ложка кунжутного масла,

растительное масло для фритюра,

1 ч. ложка кунжута,

1/2 стакана мёда,

сок 1 лимона.

Бананы очистить и разрезать каждый пополам.  В миске смешать  муку и крахмал, развести водой, добавть белок и кунжутное масло. Размешать до однородного жидкого теста.

Половинки бананов обмакивать в кляр и Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2-3 ст. ложки растительного масла,

300 г говядины,

1 средняя луковица,

2 средних моркови,

1 средняя редька,

соль, молотый чёрный перец,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

400 г фунчозы (1 упаковка).

На сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать тонкой соломкой, овощи очистить, нарезать лук колечками,морковь и редьку - соломкой.

Мясо пожарить на сковороде, на сильном огне, до готовности. Добавить Читать далее »

2 яблока,

2 болгарских перца,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль,

1 небольшая свёкла,

1 морковь,

зелень укропа.

Яблоки, перец, морковь, свёклу  и укроп вымыть. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным Читать далее »

Мексиканская кухня

1 помидор,

0,5 белой луковицы,

250 г кетчупа,

50 г тёртого корня хрена,

1/3 стакана воды,

1 стакан фанты,

соль, чёрный молотый перец.

Очистить от семян помидор. Половину луковицы и помидор нарезать Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

1 средняя белая луковица,

1-2 зубчика чеснока,

3 средних помидора,

4 веточки кинзы,

0,5 стакана кукурузного масла,

450 г риса "жасмин",

2 ст. ложки томатной пасты,

3 стакана куриного бульона,

соль.

Лук и чеснок почистить, измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Кинзу вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.

В кастрюле разогреть половину масла, добавить рис и обжаривать его, пока он Читать далее »