Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Паста’

На 8 порций:

2 упаковки спагетти,

300 г филе сёмги,

8 ст. ложек красной икры,

75 г сливочного масла,

200 мл сливок 10%,

1 пучок укропа,

приправа "прованские травы",

соль.

Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками.

Укроп мелко порубите.

Спагетти варите в большом количестве Читать далее »

200 г макарон,

1/2 луковицы,

100 г ветчины,

200 г зелёного замороженного горошка,

130 г сметаны,

25 г сливочного масла,

специи для пасты, соль.

Макароны варите в большом количестве кипящей подсолёной Читать далее »

На 4 порции:

400 г фарша из морских даров (креветок, мидий),

150 г сыра,

1 морковь,

1 головка репчатого лука,

1 стакан рыбного бульона,

15 штук макарон в форме трубочек.

Обжарить в глубокой сковороде в оливковом масле фарш вместе с предварительно  нашинкованными луком Читать далее »

На 2 порции:

300 г макарон,

300 г помидоров или томатного соуса,

200 г цукини,

30 г растительного масла,

1 зубчик чеснока,

30 г базилика,

50 г твёрдого сыра,

соль, перец по вкусу.

Цукини вымыть, нарезать вдоль длинными полосками.

Помидоры очистить, мелко нарезать, смешать Читать далее »

На 2 порции:

400 г макарон,

150 г шампиньонов

100 г лука порея,

1 ст. ложка сливочного масла,

100 г твёрдого сыра,

100 г сливок,

листья базилика и тимьяна,

соль, перец по вкусу.

Лук нарезать тонкими кольцами, грибы - небольшими ломтиками, всё слегка обжарить на Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

300 г  фарфалле,

60-70 г пармезана,

100 мл белого сухого вина,

30-50 г сливочного масла,

500 мл бульона,

50 г репчатого лука,

1 ч. ложка сушёного орегано,

соль, перец по вкусу.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить его в сотейнике на предварительно растопленном сливочном масле.

Сухие фарфалле добавить к луку и Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

1 баклажан,

100 г спагетти,

40 г сливочного масла,

1 болгарский перец,

1 ст. ложка оливкого масла,

1 ст. ложка подсолнечного масла,

1 ч. ложка яблочного уксуса,

1 ч. ложка измельчённого базилика,

1 зубчик чеснока,

5 оливок,

3 ст. ложки хлебных крошек,

приправы по вкусу.

Баклажан вымыть. Срезать плодоножку и проколоть вилкой в нескольких местах. Противень смазать сливочным Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

3 ст. ложки оливкового масла,

1 крупный баклажан,

1 головка репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

1/2 ч. ложки сахара,

150 г спагетти,

1 красный сладкий перец,

2 ст. ложки жареных кедровых орешков,

2 ст. ложки томатной пасты,

1 ч. ложка яблочного уксуса,

соль, перец по вкусу.

Баклажан вымыть и нарезать тонкими кружочками. Каждый кусочек посолить, выложить Читать далее »

Итальянская кухня

На 3 порции:

300-400 г свежего шпината,

50 г сыра (пармезана или фантина),

200 г белого чёрствого хлеба,

2 яйца,

соль, перец по вкусу.

Белый хлеб нарезать кубиками, размочить в молоке в течение 30-40 минут.

Листья шпината отварить в подсолёной воде, остудить Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

150 г спагетти,

1 бульонный кубик,

50 г зелёного горошка,

40 г свежей кукурузы,

50 г сыра пармезан,

1 головка репчатого лука,

3 ст. ложки оливкового масла,

70 г копчёного лосося,

10 г лимонной цедры,

3 веточки петрушки,

4 листа зелёного салата,

соль и перец по вкусу.

Спагетти отварить в кипящей воде с добавлением бульонного кубика. В конце варки Читать далее »