Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Паста’

Итальянская кухня

На 3 порции:

300-400 г свежего шпината,

50 г сыра (пармезана или фантина),

200 г белого чёрствого хлеба,

2 яйца,

соль, перец по вкусу.

Белый хлеб нарезать кубиками, размочить в молоке в течение 30-40 минут.

Листья шпината отварить в подсолёной воде, остудить Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

150 г спагетти,

1 бульонный кубик,

50 г зелёного горошка,

40 г свежей кукурузы,

50 г сыра пармезан,

1 головка репчатого лука,

3 ст. ложки оливкового масла,

70 г копчёного лосося,

10 г лимонной цедры,

3 веточки петрушки,

4 листа зелёного салата,

соль и перец по вкусу.

Спагетти отварить в кипящей воде с добавлением бульонного кубика. В конце варки Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

500 г ягод (малины, клубники),

100 г спагетти,

150 г  сливок,

2 ст. ложки сахара,

5 г ванилина.

Ягоды вымыть, протереть через сито или измельчить в миксере. Добавить к ягодному пюре  Читать далее »

Итальянская кухня

100 г грибов,

400 г  феттучине,

200 г зелёного горошка,

2 ст. ложки оливкового масла,

70 г пармезана,

1 головка репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

70 г сливочного масла,

0,5 стакана сухого красного вина,

100 г фарша из телятины,

соль, перец по вкусу.

Сварить фетуччине в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг. Грибы вымыть и Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

100 г спагетти,

1 морковь,

400 г брокколи,

100 г зелёного горошка,

150 г спаржи,

100 мл воды,

2 яйца,

1 ст. ложка сливок,

100 г сыра пармезан,

2 ст. ложки сливочного масла,

мускатный орех по вкусу,

4 веточки кудрявой петрушки, соль.

Спагетти отварить в подсолённой воде. Откинуть на дуршлаг. Морковь вымыть и натереть на Читать далее »

Итальянская  кухня

300 г солёного лосося,

400 г сливок,

80 г сливочного масла,

500 г макарон тальятелле,

150 г оливкового масла,

2 головки репчатого лука,

Растопить в сковороде сливочное масло, обжарить  в нём  нашинкованный лук.

Добавить к луку измельченную Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

200 г йогурта,

450 г фузилли,

1 пучок базилика,

3 веточки розмарина,

1 пучок петрушки,

1-1,5 зубчика чеснока,

1 болгарский перец,

100 г  пармезана,

2 ст. ложки коньяка,

5 ст. ложек оливкового масла,

соль по вкусу.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Довести до Читать далее »

На 4 порции:

400 г цукини,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка оливкового масла,

100 г овощного бульона,

300 г лапши широкой,

250 г помидоров черри,

50 г тыквенных семечек,

1/2 пучка зелени петрушки,

перец розовый молотый, соль по вкусу.

Цукини нарезать вдоль тонкими полосками. Лук и чеснок мелко Читать далее »

На 4 порции:

100 г  лука-шалота,

200 г свежего шпината,

150 г оливкового масла,

10 г тимьяна,

6 зубчиков чеснока,

150 мл белого сухого вина,

200 мл куриного бульона,

700 г сливок 33% жирности,

240 г пенне,

200 г пармезана,

1 пучок петрушки,

соль, перец.

Лук-шалот нарезать мелкими кубиками, петрушку нарубить. Шпинат Читать далее »

На 4 порции:

500 г свежих сморчков,

40 мл растительного масла,

400 г тальятелле,

1 зубчик чеснока,

1 шт. лука-шалота,

200 мл сливок,

15 г петрушки,

80 г пармезана,

соль, перец.

Сморчки промыть, варить в большом количестве воды 1 час. Слить воду, залить новую и Читать далее »