Гречневая лапша с куриной грудкой
На 3 порции по 141 Ккал:
400 г гречневой лапши,
300 г филе грудки,
50 мл соевого соуса,
40 мл мирина (сладкое рисовое вино),
40 мл сока лайма,
5 мл кунжутного масла,
30 г кинзы,
50 г красного лука,
40 г зелёного лука,
20 г мяты,
20 г сахара,
1 перец чили,
30 г ростков сои.
Отварить гречневую лапшу до готовности. Слить воду через дуршлаг, лапшу остудить.
Филе куриной грудки отварить до готовности в Читать далее »
Паста с индейкой и овощами
70 г спагетти (в сухом виде),
10 г моркови,
20 г сладкого перца,
15 г лука-порея,
20 г кабачков,
10 г стебля сельдерея,
30 г томатов в собственном соку,,
30 г брокколи,
20 г стручковой фасоли,
5 г зёрен кукурузы,
чеснок и базилик по вкусу,
80 г филе индейки,
2 ст. ложки растительного масла,
соль - по вкусу.
Отварить спагетти, как указано в инструкции на упаковке, параллельно Читать далее »
Яичная паста с нектаринами
На 4 порции:
400 г свежей яичной пасты,
4 крупных нектарина,
2 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки персикового джема,
1/2 стакана портвейна,
1 веточка розмарина,
маленькая горсть розового перца.
Растопить масло в сотейнике, добавить листочки розмарина, портвейн и персиковый джем. Довести до кипения на маленьком огне и варить 15 минут. Пасту сварить согласно инструкции Читать далее »
Лапша с лимонным соусом
На 4 порции:
1 пучок зелёного лука с луковичками,
1 зубчик чеснока,
1 лимон,
2 ст. ложки сливочного масла с зеленью,
3 ст. ложки маринованных горошин красного перца,
100 мл сухого хереса,
250 мл бульона,
соль, молотый чёрный перец,
молотая паприка,
200 мл сливок,
300 г широкой лапши.
Зелёный лук почистить, вымыть и нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Лимон ошпарить кипятком, разрезать вдоль Читать далее »
Спагетти ала путанеска
150 г спагетти,
50 г анчоусов,
8 помидорок черри,
150 г вяленых томатов,
1 ч. ложка каперсов,
100 г маслин без косточек,
4 зубчика чеснока,
1/2 перчика чили,
оливковое масло, соль.
Спагетти отварить в слабосолёной воде. Можно даже вообще не солить, потому как анчоусы Читать далее »
Пенне с томатами
На
4 порции:
200 г пасты пенне (перья),
2 ст. ложки оливкового масла,
1 большая луковица,
1 зубчик чеснока,
400 г резанных консервированных помидоров,
1 ч. ложка томат-пюре,
1,5 ч. ложки сахарной пудры,
1 ч. ложка бальзамического уксуса,
6 листочков базилика и ещё немного для украшения,
80 г сыра пармезан,
соль.
Мелко нашинкуйте лук, чеснок и зелень базилика. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Отварите перья, как указано в Читать далее »
Паста с сыром
На 6-8 порций:
225 г макарон,
50 г сливочного масла,
45 г муки,
3 стакана молока,
1 ч. ложка дижонской горчицы,
85 г твёрдого сыра (чеддер, швейцарский),
55 г сыра пармезан,
6 ст. ложек сыра маскарпоне или другого творожного сыра,
кайенский молотый перец,
соль.
Для начинки:
40 г свежих панировочных сухарей, приготовленных из хлебной мякоти,
20 г сыра пармезан.
Натрите сыр на мелкой тёрке. Отварите макароны, как указано в инструкции на упаковке. Слейте воду и тщательно промойте Читать далее »
Лапша с курицей
На 4 порции:
1 ст. ложка подсолнечного масла,
4 пера зелёного лука,
1 зубчик чеснока,
1 морковь,
1/4 перца чили,
600 мл куриного бульона,
1 ч. ложка сахара,
1-2 ч. ложки соевого соуса,
120 г яичной лапши,
50 г замороженного горошка,
1 ч. ложка сока лайма или лимона,
75 г отварной курицы.
Нашинкуйте лук и морковь, измельчите чеснок и перец чили. Курицу разберите Читать далее »
Паста с курицей и горошком
На 4 порции:
200 г пасты фарфалле (в форме бантиков),
50 г замороженного горошка,
1 ст. ложка оливкового масла,
2 куриные грудки,
100 г сливочного сыра,
75 мл молока,
180 г помидорок черри,
1 ст. ложка базилика,
60 г сыра пармезана,
жгучий молотый перец, соль.
Нарежьте куриные грудки тонкими ломтиками, сливочный сыр - крупными Читать далее »
Спагетти с креветками
На 4 порции:
225 г спагетти,
кусочек сливочного масла,
2 небольшие луковицы,
1 зубчик чеснока,
250 мл рыбного бульона,
100 мл сливок 20% жирности,
175 г отварных королевских креветок,
сок половины лимона,
2 больших помидора,
2 ст. ложки петрушки,
молотый сладкий перец, соль.
Мелко нарежьте лук, петрушку, чеснок, очищенный помидор. Отварите спагетти, как указано в Читать далее »
