Беляш-вкусно!

Итальянская кухня

На 2 порции:

1 баклажан,

100 г спагетти,

40 г сливочного масла,

1 болгарский перец,

1 ст. ложка оливкого масла,

1 ст. ложка подсолнечного масла,

1 ч. ложка яблочного уксуса,

1 ч. ложка измельчённого базилика,

1 зубчик чеснока,

5 оливок,

3 ст. ложки хлебных крошек,

приправы по вкусу.

Баклажан вымыть. Срезать плодоножку и проколоть вилкой в нескольких местах. Противень смазать сливочным маслом, поместить на него баклажан и запекать в духовом шкафу в течение 10 минут.

Из болгарского перца удалить семена, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовом шкафу в течение 7-10 минут.

С запечённого баклажана снять кожицу, мякоть мелко нашинковать. Заправить измельчённый баклажан смесью подсолнечного масла, уксуса, базилика и приправ. Аналогичным образом приготовить перец.

Оливки мелко нарезать, чеснок измельчить. Смешать баклажан с перцем. Добавить чеснок и оливки.

Хлебные крошки обжарить в оставшемся на сковороде масле в течение нескольких минут.

Спагетти сварить, откинуть на дуршлаг, а затем соединить с овощной смесью. Тщательно перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Перед подачей посыпать спагетти хлебными крошками.

Related posts: