Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Экзотические фрукты и овощи’

2/3 стакана киноа,

6 яиц,

2/3 стакана тёртого твёрдого сыра,

400 г шампиньонов,

1 сладкий красный перец,

1 зубчик чеснока,

5 веточек тимьяна,

1/4 ч. ложки соли,

1/4 ч. ложки свежемолотого чёрного перца,

оливковое масло.

Промыть киноа и откинуть на сито. Положить в Читать далее »

2 пластины желатина,

1 большой манго,

1 ст. ложка сахарной пудры,

1 ч. ложка ванильного сахара,

сок половины лимона,

0,5 стакана сливок,

4-6 ст. ложек миндаля - обжаренного и нарезанного пластинами.

Опустить желатин в холодную воду минут на 5, потом Читать далее »

200 г физалиса,

1 г свежего шалфея,

150 г сахара,

1 г фиолетового базилика,

100 мл воды,

50 мл сахарного сиропа Rioba.

Из воды и сахара сварить сироп. В готовый сироп Читать далее »

200 г говяжьей вырезки,

30 мл оливкового масла,

90 г тамарилло,

1 г морской соли,

1 г смеси 5 перцев,

5 г корн-салата,

2 г картофельного крахмала,

70 мл красного сухого вина,

1 г лука-резанца,

2 г тростникового сахара,

2 г свежего тимьяна,

10 г соуса крем-бальзамика.

Из говядины вырезать турнедо, обжарить на Читать далее »

100 г зелёной спаржи,

20 г сыра пармезана,

1 перепелиное яйцо,

20 мл оливкового масла,

10 г сливочного масла,

3 мл столового уксуса,

1 г морской соли,

1 г смеси из 5 перцев,

3 г кресс-салата.

В сотейник налить воду, посолить, положить очищенную Читать далее »

200 г рамбутана,

10 г мяты,

20 мл лимонного сиропа,

50 г свежей малины,

100 г мандаринов,

20 г сахара,

500 мл воды.

Рамбутан очистить от кожи и косточки. Мандарин нарезать Читать далее »

20 г шиитаке,

50 г шимиджи,

10 г еринги,

5 мл свёкольного экстракта,

5 мл чернил каракатицы,

70 г картофеля,

20 г сливочного масла,

20 мл сливок,

1 куриный желток,

1 г свежего тимьяна,

2 г чеснока,

10 мл растительноо масла,

1 г соли, 1 г молотого перца,

1 г микс-салата.

Все грибы обработать. Грибы шимиджи разделить на 2 части и Читать далее »

2 финика,

10 г сливочного масла,

15 г красного лука,

5 г апельсинового джема,

20 мл белого вина,

1 г розмарина,

3 г бальзамического крема,

1 тарталетка,

10 г сыра камамбер.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на Читать далее »

20 г салата руккола,

70 г тигровых клеветок,

80 г питахайи,

40 г помидоров черри,

4 г лука-шалота,

1 г острого перца,

40 мл оливкового масла,

3 г кресс-салата,

1 г морской соли,

1 г смеси 5 перцев,

1 г морской угольной смеси,

5 мл масла авокадо.

Креветки обжарить на оливковом масле до готовности 3-4 минуты. Посолить, поперчить. Лук-шалот и острый Читать далее »

60 г папайи,

2 г мяты,

20 мл оливкового масла,

10 г свежемороженной малины,

5 г бальзамического крема,

1 г молотого перца,

15 г микс-салата,

6 г свежей малины,

25 г помидоров черри микс,

20 г козьего сыра.

Папайю очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить рубленную Читать далее »