Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Экзотические фрукты и овощи’

1 кг мелкого молодого картофеля,

5 черешков сельдерея,

по небольшой горсти маслин и оливок без косточек,

по маленькому пучку  зелёного лука, укропа, петрушки,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки белого винного уксуса,

1 ст. ложка горчицы,

щепотка семян сельдерея или укропа,

подсолнечное масло,

свежемолотый чёрный перец, соль.

Картофель вымыть щёткой и при желании поскоблить ножом. Положить картофель в широкую кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала его и довести до кипения на сильном огне. Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить до мягкости  примерно 20 минут.

Пока картофель варится, нарезать белую часть зелёного лука и отложить. Немного листиков петрушки и укропа оставить для подачи. Чеснок и Читать далее »

3 авокадо,

3 ст. ложки мёда,

1 лимон,
кокосовое молоко по вкусу.

Взбей блендером спелый авокадо (либо разомни его столовой ложкой) до Читать далее »

120 г кускуса,

200 г консервированной кукурузы,

10 оливок без косточек,

200 мл овощного бульона,

1 лимон,

1 болгарский сладкий перец,

2 зубчика чеснока,

4 зелёных луковых пера,

небольшой пучок петрушки,

4 ст. ложки оливкового масла,

соль, чёрный перец молотый.

Перец нарезать небольшими кубиками, лук произвольно, чеснок мелко нарубить, с лимона снять цедру и натереть на мелкой тёрке.

В сотейнике разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить перец и Читать далее »

1 стакан киноа,

1/2 моркови,

сок 1 среднего апельсина,

1 пучок петрушки,

1 пучок зелёного лука,

мята по вкусу,

оливковое масло для жарки,

соль.

Стакан крупы залить двумя стаканами холодной воды, довести до Читать далее »

400 г варёного нута,

200 г булгура (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы),

180 г консервированного тунца,

50 г сыра твёрдых сортов,

2 огурца,

1/2 луковицы белого сладкого лука,

небольшой пучок мяты,

соль.

Для заправки:

1/2 лимона,

1/2 ч. ложки тимьяна,

1/4 ч. ложки сахарной пудры,

4 ст. ложки сахарной пудры,

свежемолотый чёрный перец.

Булгур залить небольшим количеством кипятка, посолить, готовить на медленном огне 10 минут. В середине приготовления перемешать вилкой. Остудить.

Лук измельчить, сыр Читать далее »

200 мл кефира,

2 яйца,

180 г сахара,

100 мл растительного масла,

300 г муки,

2 ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

250 г творога,

1 яйцо,

3 ст. ложки сахара,

полпакетика ванильного сахара,

5-6 кружочков свежих или консервированных ананасов.

В глубокой миске соедините кефир, яйца и сахар. Затем влейте Читать далее »

На 8 порций:

800-900 г отварного или запечённого мяса курицы,

1-2 спелых авокадо,

2 ст. ложки сока лимона,

1 пучок салата Романо,

2 помидора,

4-5 перьев зелёного лука,

10-15 чёрных оливок без косточек,

200 г сыра фета,

1/2 ч. ложки сушёного орегано,

1/2 ч. ложки сушёной мяты,

1/2 пучка петрушки.

Для заправки:

3 ст. ложки лимонного сока,

5 ст. ложек оливкового масла,

1/2 ч. ложки орегано,

соль и перец - по вкусу.

Мясо курицы отварить или запечь в духовке. Остудить и отделить от костей.

Для заправки смешать оливковое масло,  лимонный сок и Читать далее »

На 4 порции:

4 куриные грудки без кожи и костей,

4 крупных нектарина,

3 ч. ложки карри,

2 ч. ложки красного острого перца,

молотый фенхель - на кончике ножа,

морская соль - по вкусу,

2 ст. ложки кунжута,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 пучок укропа,

растительное масло для жарки.

Куриные грудки вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Приправить курицу карри, перцем, добавить соль и фенхель. Влить 2 ст. Читать далее »

На 4 порции:

200 г куриной грудки,

100 г манго,

100 г яблок,

1/2 лимона,

50 г грецких орехов,

1 апельсин,

1 упаковка любого листового салата,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

100 г майонеза,

50 мл сока апельсина,

1-2 ст. ложки коньяка,

1 ч. ложка мёда.

Для гренок:

1 несладкая булочка,

30 г сливочного масла.

Булочку нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики тонким слоем сливочного масла и посыпать перцем.

Разложить хлеб на противне и Читать далее »

На 2 порции:

1/2 авокадо,

100 г помидоров,

70 г кукурузы (можно консервированной),

20 г репчатого лука,

100 г свежих огурцов,

10 г чеснока,

50 г солёного соевого соуса,

40 г брынзы,

3 г кумина (тмина),

соль, чёрный молотый перец.

Для апельсинового соуса:

50 г 3-х % яблочного уксуса,

150 г оливкового масла,

70 г свежевыжатого апельсинового сока.

Для украшения 15 г зелёного лука.

Вымыть авокадо, помидоры, лук, огурцы и мелко нарезать.

Нарезанные авокадо, помидоры, лук, огурцы разложить, не смешивая на тарелке. Рядом положить Читать далее »