Беляш-вкусно!

Архивы за 12.03.2026

Азербайджанская кухня

1 кг белокочанной капусты,

500 г мясного фарша,

1 стакан варёных очищенных каштанов,

3 луковицы,

6 штук чернослива без косточек,

1 ст. ложка растительного масла,

1 ст. ложка лавашаны (высушенная паста из варёной алычи),

1 айва,

3 ст. ложки риса,

1 пучок базилика (рейхана),

0,5 пучка кинзы,

1/3 ч. ложки куркумы,

соль, перец по вкусу.

Часть каштанов и лук мелко порубить, добавить рис, мелко нарезанную зелень, масло, лавашану, соль, перец, куркуму. Добавить в мясной фарш и тщательно перемешать.

Кочан капусты  с удалённой кочерыжкой отварить в подсолённой воде до Читать далее »