Макароны с овощным рагу
400 г макарон,
70 г брынзы или Адыгейского сыра,
по 1 баклажану и кабачку,
2 сладких перца,
2 моркови,
4 помидора,
1 луковица,
1 ч. ложка томат-пасты,
соль, чёрный молотый перец,
3 зубчика чеснока,
1 ст. ложка растительного масла.
Очистите лук, морковь, кабачок и баклажан. Нарежьте его кружочками. Посыпьте Читать далее »
Рисовая запеканка
1 стакан риса,
300 г куриного филе,
250 г бекона,
200 г консервированного горошка,
2 яйца,
1 луковица,
1,5 ст. ложки растительного масла,
150 г твёрдого сыра,
4 ст. ложки сметаны жирностью 10%,
соль.
Рис вымойте, залейте 2 стаканами кипятка, доведите до кипения. Посолите. Убавьте Читать далее »
Золотистое ассорти
800 г куриных ножек,
1 кг картофеля,
2 луковицы,
соль, чёрный молотый перец,
6 зубчиков чеснока,
1 ст. ложка мёда,
1 ч. ложка горчицы,
1 ч. ложка куркумы,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка кунжута (или семечек подсолнечника),
3 ст. ложки сметаны жирностью 10%.
Клубни вымойте. Вместе кожицей залейте холодной водой. Доведите до кипения. Варите до Читать далее »
Сочный рулет с яблоками
800 г мякоти свинины,
3 яблока среднего размера,
1 апельсин,
3 грецких ореха (или 2 ст. ложки арахиса),
соль, чёрный молотый перец,
1/2 ч. ложки корицы,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
1 лимон.
Выдавите из лимона сок. Цедру натрите на средней тёрке. Удалите сердцевину из яблок. Нарежьте кубиком. Апельсин очистите от кожуры, плёнок и Читать далее »
Отбивная с картошкой
1 кг мякоти свинины,
3 яйца,
3/4 стакана муки,
соль, красный молотый перец,
1 лимон,
1/2 стакана молока,
1,5 кг картошки,
1 луковица,
2 огурца,
50 г бекона,
пучок редиски,
2 ст. ложки растительного масла, зелень.
Клубни вымойте. Вместе с кожицей залейте холодной водой. Доведите до кипения. Варите до готовности, воду слейте. Картофель Читать далее »
Чакапули
Грузинская кухня:
1 кг свежей жирной баранины,
соль, молотый чёрный перец,
1 пучок петрушки,
1 пучок кинзы,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок тархуна,
1 пучок укропа,
3-4 острых зелёных перца,
200 г ткемали или кислых слив,
1 стакан сухого белого вина.
Баранину нарезать небольшими кусочками. На сухой сковороде слегка обжарить мясо со всех сторон в течение 5-7 минут.
Переложить мясо в Читать далее »
Картошечка с беконом
1 кг мелкого картофеля,
600 г сырого свиного бекона в нарезке (подойдёт и копчёный),
соль, чёрный перец,
3 стебля сельдерея,
зелень,
50 г сливочного масла,
1/ ст. ложки растительного масла,
1/4 лимона.
Бекон вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на Читать далее »
Нежные котлетки из духовки
500 г свиного фарша,
500 г говяжьего фарша,
1/3 белого батона,
1 яйцо,
2 луковицы,
1/3 стакана молока,
соль, чёрный молотый перец,
2 ст. ложки растительного масла,
2 зубчика чеснока,
3 сладких перца,
1 цукини среднего размера (или кабачок),
250 г тыквы.
Срежьте корки с батона. Мякоть залейте тёплым молоком. Оставьте на Читать далее »
Курочка с перцами
6 куриных окорочков небольшого размера,
6 ст. ложек соевого соуса,
2 ст. ложки мёда,
2 ст. ложки кетчупа,
3 ст. ложки растительного масла,
6 зубчиков чеснока,
соль, чёрный молотый перец,
2 луковицы,
4 сладких перца (2 жёлтого и 2 красного цвета),
200 г оливок без косточек,
1/2 лимона,
1/2 ч. ложки сухого укропа.
Соединить мёд, соевый соус, кетчуп и 1 ст. ложку масла. Выдавите 4 Читать далее »
Запеканка из макарон
150 г макарон,
4 яйца,
100 г ветчины или варёной колбасы,
150 г консервированного горошка или замороженного,
соль, чёрный молотый перец,
1 ст. ложка растительного масла,
120 г твёрдого сыра,
1 луковица.
Вскипятите 2 л воды. Посолите, положите макароны. Варите, периодически помешивая, в течении Читать далее »