Беляш-вкусно!

На 6 порций:

1 кг мякоти свинины,

3 яйца,

3/4 стакана муки,

соль, красный молотый перец,

1 лимон,

1/2 стакана молока,

1,5 кг картошки,

1 луковица,

2 огурца,

50 г бекона,

пучок редиски,

2 ст. ложки растительного масла, зелень.

Клубни вымойте. Вместе с кожицей залейте холодной водой. Доведите до кипения. Варите до готовности, воду слейте. Картофель остудите. Очистите и нарежьте кружочками. Соедините с луком, редиской, огурчиками. Посолите, поперчите. Полейте маслом.

Мясо вымойте. Обсушите. Нарежьте порционными кусочками толщиной 1 см. Отбейте, натрите солью и перцем. Полейте соком лимона. Оставьте на 30 минут.

Взбейте яйца с молоком и солью. Мясо обваляйте в муке, затем опустите в яичную смесь. И снова в муке. Жарьте на масле с двух сторон до образования хрустящей корочки.

На тарелку выложите отбивную и салат из картошки. Украсьте жареным беконом и зеленью.

Related posts: