Суп-лапша со свининой
Японская кухня
На 4 порции: 1 ч. ложка чёрного перца горошком, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка коричневого сахара, 500 г мякоти свинины, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 150 г рисовой лапши, 200 г ростков сои, 1 л мясного бульона.
Приготовить маринад: чёрный перец растереть в ступке, смешать с соевым соусом, лимонным соком и сахаром. Свинину вымыть, разрезать на 2-3 крупных куска, наколоть в нескольких местах, смазать маринадом и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Чеснок почистить, измельчить, обжарить на 1 ст. ложке растительного масла и отложить.
Замаринованное мясо сбрызнуть оставшимся маслом и жарить в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
Рисовую лапшу отварить согласно указаниям на упаковке. Ростки сои бланшировать в течение 1 минуты.
Готовое мясо нарезать соломкой. Бульон нагреть. В порционных тарелках соединить лапшу и мясо, залить горячим бульоном, посыпать чесноком и подавать.
Вместо свежих ростков сои можно использовать консервированные, предварительно промыв их проточной водой.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
