-->

Архивы за Июль 2015

  • Страница 3 из 4
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Тжвжик

Армянская кухня

Блюда из печениНа 3 порции:

300 г печени бараньей или говяжьей,

300 г сердца бараньего или говяжьего,

300 г лёгкого бараньего или говяжьего,

1/2 стакана курдючного сала,

2 средних луковицы,

2 ст. ложки томатной пасты,

соль, чёрный молотый перец,

1 стакан мелко нарезанной петрушки.

Печень очистить от протоков и плёнок, сердце очистить от кровяных с Читать далее »

Кчуч из баранины

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

600 г жирной бараньей грудинки,

6 средних картофелин,

3-4 средних помидора,

2-3 средних луковицы,

1 ст. ложка растительного масла,

молотый чёрный перец, соль,

1 ч. ложка острого красного перца,

1 стакан мелко порубленной зелени базилика, кинзы, укропа, чабера, петрушки (на выбор).

Грудинку промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Картофель, помидоры и лук почистить и нарезать Читать далее »

Толма по-эчмиадзински

Армянская кухня

Блюда из фаршаНа 3 порции:

300 г баранины,

1 средняя луковица,

3/4 стакана риса,

по 2  ст. ложки мелко нарезанной кинзы, мяты, базилика,

соль, чёрный молотый перец,

3 небольшие баклажана,

3 средних помидора,

3 сладких перца,

200-300 г бараньих костей,

1 стакан мацуна,

2-3 зубчика чеснока.

Баранину вымыть и пропустить через мясорубку. Лук почистить и мелко нарезать.

Рис промыть, отварить до Читать далее »

Толма из чечевицы

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

400 г чечевицы,

1 стакан пшеничной крупы,

4-5 жёлтых слив,

3/4 стакана изюма,

2 средних луковицы,

2-3 ст. ложки топлёного масла,

2 ст. ложки рубленной кинзы,

2 ст. ложки рубленной мяты,

1 стакан рубленной петрушки,

1 ч. ложка сухого чабреца,

соль, чёрный молотый перец,

600 г виноградных листьев,

1,5 стакана кураги,

2 ст. ложки растительного масла.

Чечевицу перебрать, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, затем выложить в Читать далее »

Толма в виноградных листьях

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

300 г баранины,

3/4 стакана риса,

1 средняя луковица,

2 ст. ложки мелко нарезанной кинзы,

2 ст. ложки мелко нарезанной мяты,

2 ст. ложки мелко нарезанного базилика,

соль,  перец чёрный молотый,

300 г виноградных листьев,

200-300 г бараньих костей,

2-3 зубчика чеснока,

1 стакан мацуна.

Баранину вымыть и пропустить через мясорубку. Рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и Читать далее »

Кололак ширакский

Армянская кухня

Армянская кухня

http://belyash-vkusno.ru

На 2 порции:

300 г жирной баранины,

2 средних луковицы,

2 желтка,

соль, чёрный молотый перец,

2 ст. ложки пшеничной муки,

3 ст. ложки топлёного масла,

3 средних помидора,

1 стакан мелко нарезанной петрушки.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Одну луковицу мелко нарезать. Добавить в фарш желтки и Читать далее »

Кашови с рубленным мясом

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

1/2 кг мякоти баранины,

2-3 ст. ложки топлёного масла,

1 стакан риса,

соль,

1 стакан гранатового сока.

Мясо вымыть, обсушить и дважды пропустить через мясорубку.

В глубокой кастрюле разогреть Читать далее »

Керакан с курагой

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

450 г жирной бараньей корейки,

3 средних картофелины,

2 средних луковицы,

2 сладких перца,

2 средних помидора,

200 г стручковой фасоли (свежей или замороженной),

1/2 стакана кураги,

соль, чёрный молотый перец,

1 стакан мелко нарезанной петрушки или укропа.

Баранину вымыть, обсушить и нарезать кусочками размером со Читать далее »

Карэ-кюфта

Армянская кухня

Кюфта - это, можно сказать визитная карточка армянской кухни. Берётся лучшая говядина и отбивается на камне, пока не превратится в массу типа суфле. Кюфту готовят хорошо во всей Армении, но если хотите самую вкусную попробовать, надо попасть в Эчмиадзин. Люди туда специально за кюфтой ездят. Её можно много есть, но в желудке никогда тяжести не бывает.

Армен Джигарханян

Армянская кухня. Блюда из фарша

http://belyash-vkusno.ru

На 4 порции:

1 кг мякоти говядины,

3/4 стакана холодной воды,

2 средних луковицы,

1 яйцо,

соль, молотый чёрный перец,

1/4 стакана водки,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1-2 ст. ложки топлёного масла,

1 стакан нарезанной кинзы.

Говядину без жира и сухожилий измельчить в блендере до однородной массы, понемногу Читать далее »

Амич

Армянская кухня

Армянская кухняНа 4 порции:

4 ст. ложки риса,

4-5 ст. ложек сливочного масла,

соль,

горсть кураги,

2 ст. ложки изюма,

4 ст. ложки очищенного миндаля,

2-3 бутончиков гвоздики,

1 ч. ложка молотой корицы,

1 курица весом около 1,5 кг.

Рис промыть и отварить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.

На сковороде разогреть сливочное масло и слегка обжарить рис.  Хорошо посолить. Курагу Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов