Пирожное с апельсинами
На 8 порций:
50 г сливочного масла,
4 яйца,
3 апельсина,
200 г сахара,
1 щепотка соли,
100 мл сливок,
200 г муки,
2 ч. ложки разрыхлителя,
50 г шоколадной стружки,
1 ст. ложка жидкого мёда.
Духовку нагреть до 180°С. Масло растопить. Снять тёркой Читать далее »
Пицца Вкусное настроение
На 8 порций:
для теста: 1 кг муки,
70 мл оливкового масла,
50 г дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара.
Для начинки:
1 крупная луковица,
1 морковь,
4 помидора,
2 ст. ложки растительного масла,
200 г колбасы,
300 г сыра,
3 ст. ложки консервированного горошка,
несколько консервированных оливок без косточек,
2 ст. ложки кетчупа.
Для теста в одном стакане тёплой воды или молока Читать далее »
Суп Крестьянский
Удмуртская кухня
belyash-vkusno.ru
На 1 порцию:
100 г белокочанной капусты,
100 г картофеля,
20 г моркови,
5 г петрушки,
20 г репчатого лука,
10 г томат-паста,
10 г жира или сала,
15 г сметаны,
3 г зелени,
100 г костей,
20 г свежих помидоров,
3 г муки.
Приготовить мясо-костный бульон. Белокочанную капусту Читать далее »
Салат Зимний
На 6 порций:
100 г отварного риса,
2 сваренных вкрутую яйца,
500 г замороженных очищенных креветок,
1 красная луковица, 1 пучок свежей зелени,
200 г консервированных ананасов,
100 г консервированной кукурузы,
4 ст. ложки оливкового масла,
30 г кедровых орешков,
соль, молотый чёрный перец.
Креветки высыпать в кипящую воду, варить 5 минут и Читать далее »
Рассольник по-домашнему
На 4 порции:
1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона с опятами,
средний солёный огурец,
1 ч. ложку томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки риса,
1 средний клубень картофеля.
Вылить говяжий бульон с опятами в кастрюлю. Добавить 750 мл воды и довести до кипения.
Соленый огурец очистить от кожицы, разрезать Читать далее »
Холодец из телятины
На 8 порций:
1 кг свиных или телячьих ножек,
300 г мякоти телятины,
2 моркови,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 лавровых листа,
5 горошин чёрного перца, соль.
Ножки вымыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и Читать далее »
Утка в миндале
На 4 порции:
1 утка, готовая к кулинарной обработке,
соль,
3 картофелины,
1 кг замороженной брокколи,
1 луковица,
3 груши,
100 г рубленного миндаля,
молотый чёрный перец,
4 ломтика копченой грудинки,
4 апельсина,
1 ст. ложка сливочного масла,
100 г белого вина,
15 г корня имбиря.
Утку вымыть, обсушить и хорошо посолить. Накрыть и поставить на ночь в холодильник.
Картофель очистить, вымыть и отварить в подсолёной воде. 300 г брокколи бланшировать в подсолёной воде. Картофель и брокколи Читать далее »
Мясная пицца
На 4 порции:
100 г белого хлеба,
4 луковицы,
600 г рубленного мяса (свиниа+говядина),
5 яиц,
1 ч. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 г консервированных томатов (кусочками),
175 г варёной и очищенной свёклы,
4 ст. ложки бальзамического уксуса,
100 г зелёного салата,
4 ломтика копченой грудинки.
Духовку нагреть до 175°С. Хлеб замочить в воде. Лук очистить, 1 луковицу натереть на тёрке, вторую Читать далее »
