Русская кухня
Паштет селёдочный
На 4 порции: 1 малосольная сельдь, 100 г сливочного масла, 5 яиц, чёрный молотый перец и укроп по вкусу.
Сельдь разделать и попустить через мясорубку с частой решёткой.
Отварные яйца Читать далее »
Рулеты из салата
400 г филе хека, 250 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 5 листов зелёного салата, 8 маслин, 1 лимон, молотый чёрный перец, соль.
Рыбу вымыть, мелко нарезать, выложить в стеклянную форму. Посолить, поперчить рыбу по вкусу, сбрызнуть Читать далее »
Горячая закуска из грибов в пивном кляре
400 г шампиньонов, 300 мл светлого пива, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 15 г муки, 4 лавровых листа, 50 г зелени, чёрный перец горошком, соль.
Шампиньоны вымыть. Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить. Шампиньоны Читать далее »
Бутеброд Виноград
1 ломтик тостерного хлеба, 1 ломтик плавленого сыра для тостов, консервированный зелёный горошек, 1 веточка петрушки, сливочное масло или майонез.
Ломтик хлеба намазать Читать далее »
Банановый десерт с молочным соусом
2 банана, 1 яйцо, 50 мл молока, 30 г сахарной пудры, 30 мл лимонного сока, 1 ст. ложка измельчённых орехов (любых).
Бананы вымыть, очистить от кожуры, затем разрезать вдоль и поперёк на две части каждый банан. Должно Читать далее »
Ассорти с сыром и овощами
Рулетики из баклажанов с орехами
Обжарьте нарезанный пластинами баклажан в растительном масле. В блендере приготовьте пасту из200 г грецких орехов, обжаренного лука (1 луковица), большого пучка зелени (базилик, кинза, укроп), ¼ ч. ложки острого красного перца, ¼ ч. ложки хмели-сунели, щепотки шафрана, и 3-4 долек чеснока. Подсолите пасту и Читать далее »
5 рецептов с солёной селёдочкой
Форшмак
Измельчите в блендере филе слабосолёной сельди, 1 луковицу, половинку зелёного яблока, кусочек чёрного хлеба, смоченного уксусом, 1 варёное яйцо и 100 г размягчённого сливочного масла до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1 час, затем Читать далее »
Закуска с крабовым салатом
1 упаковка охлаждённых крабовых палочек, 200 г сыра (эдамер, российский), 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 2 ст. ложки зелени укропа (мелко нарезать), майонез.
Приготовьте крабовый салат: натрите на мелкой тёрке морковь, сыр и 5-6 крабовых палочек, добавьте Читать далее »
Пикантный шашлычок
4 твёрдые груши, 4 банана, 6 ст. ложек сока лайма, 300 г консервированных ананасов (кольцами), 200 г копчёной грудинки, 1 ст. ложка растительного масла, чёрный молотый перец, листочки мяты или мелиссы для украшения.
Груши и бананы вымойте, обсушите, очистите, нарежьте кусочками длиной 3 см и сбрызните соком лайма, Читать далее »
Салат из ракушек с авокадо и сыром
На 1 порцию: 90 г ракушек, 70 г сыра моцарелла, 2-3 помидорки черри, 2 королевские креветки (или 4-5 обычных), половина авокадо, 30 г соуса песто, зелень, соль, перец.
Отварить ракушки в подсоленной воде, остудить.
Помидоры разрезать на 4 части, Читать далее »
