Брускетта с тёртым огурцом и кинзой
Итальянская кухня
10 мл оливкового масла,
200 г огурцов,
15 г кинзы,
10 г аджики.
Калорийность - 117 ккал.
Хлеб обжарить на оливковом масле с обеих сторон и выложить на блюдо.
Огурцы натереть на Читать далее »
Крок-мадам
Французская кухня
4 куска сдобного белого хлеба,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
4 тонких куска сыра (швейцарский, грюйер или эмменталь),
2 тонких куска варёно-копчёного окорока или ветчины,
2 яйца,
несколько перьев шнитт-лука,
морская соль.
Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него - кусочек ветчины, сверху ещё Читать далее »
Брускетта с копчёным ягнёнком
Изысканный Новогодний стол
70 мл оливкового масла,
10 г розмарина,
2 зубчика чеснока,
5 мл жидкого ольхового дыма,
1 г тимьяна,
100 г сладкого перца,
200 г чиабатты,
соль, перец.
Мякоть ягнёнка обжарить на сковороде на части оливкового масла со всех сторон в течение 5 минут.
На фольгу выложить розмарин и давленный чеснок, приправить ольховым дымом, рубленным тимьяном, сверху Читать далее »
Сэндвич с ростбифом
Изысканный Новогодний стол
100 г говяжьей вырезки,
100 мл растительного масла,
20 г салата айсберг,
40 г помидоров,
40 г бекона,
соль, перец.
Для горчичной заправки:
25 г дижонской горчицы,
5 г мёда,
30 мл сока лимона,
100 мл оливкового масла,
соль, перец.
Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мёд и сок лимона, тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить оливковое масло, приправить Читать далее »
Мини-бургеры
Изысканный новогодний стол
40 мл воды,
50 г муки,
330 мл растительного масла,
40 г сливочного масла,
30 г сладкого репчатого лука,
5 г листьев салата,
40 г помидоров,
4 булочки для бургеров,
120 г картофеля фри,
соль, перец.
Мякоть окорочков прокрутить через мясорубку, приправить солью и перцем, влить воду и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлетки, обвалять в Читать далее »
Сэндвич с окороком и яйцом
Изысканный Новогодний стол
10 г салата айсберг,
60 г варёно-копчёного окорока,
200 г тостового хлеба,
20 г майонеза.
Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать Читать далее »
Канапе из креветок с ананасом
Изысканный Новогодний стол
100 г лайма,
1 перчик чили,
20 шт. тигровых креветок (без голов),
50 мл оливкового масла,
соль,
шпажки для канапе.
Ананас нарезать кубиками. Лайм нарезать тонкими кружочками, перец чили - кольцами.
Креветки разморозить и очистить, при этом оставить неочищенным Читать далее »
Канапе из дыни и ветчины
Изысканный Новогодний стол
700 г дыни,
20 г мяты,
шпажки для канапе
Ветчину нарезать слайсами. Дыню нарезать кубиками. Закрутить дыню в Читать далее »
Тосты с лососем и каперсами
Изысканный Новогодний стол
320 г лосося холодного копчения,
5 ломтиков тостового хлеба,
100 г лимона,
60 г майонеза,
20 шт. каперсов,
20 г зелёного винограда,
10 г укропа.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Тосты разрезать на 4 части, отрезать Читать далее »
Канапе из мини-моцареллы и помидоров черри
Изысканный Новогодний стол
500 г помидоров черри,
100 г базилика,
шпажки для канапе.
На шпажки поочерёдно насадить помидоры черри и мини-моцареллу. Проделать Читать далее »