Канапе Снеговики
На 5 порций:
200 г крабовых палочек,
200 г плавленного сыра типа "Дружба",
1 пучок укропа,
3 зубчика чеснока,
5 ст. ложек майонеза,
4 ст. ложки арахиса или семечек,
250 г помидоров черри или 5 больших.
Плавленный сыр положите на 2-4 минуты в морозилку. Затем натрите на Читать далее »
Канапе
500 г кукурузной муки,
150 г брынзы,
200 г копчёной осетрины,
морская соль по вкусу,
свежемолотый перец,
200 г красной икры,
400 г слабо солёной сельди,
1 луковица,
1 лимон,
200 г оливкого масла,
5-6 зубчиков чеснока,
свежая зелень петрушки.
В кастрюлю налить воду, посолить, добавить 100 г оливкового масла, довести до кипения. Мелко Читать далее »
Потапцы с помидорами
Украинская кухня
На 2 порции:
4 ломтика пшеничного хлеба,
2 ст. ложки растительного масла,
2 средних помидора,
2 ст. ложки тёртого сыра.
Ломтикам пшеничного хлеба придать квадратную форму, удалив корочку.
На сковороде разогреть Читать далее »
Брускетта с ветчиной
100 г французского багета,
36 г моцареллы,
16 г сушёных помидоров в масле,
15 г пармской ветчины,
30 г соуса песто,
3 г свежего базилика,
10 г бальзамического соуса.
Багет нарезать под углом толщиной 1 см. Обжарить на оливковом масле, сверху Читать далее »
Закуска с авокадо
6-8 ломтиков зернового хлеба,
6 ломтиков солёной красной рыбы,
2 авокадо,
100-150 г сыра фета,
сок лимона,
перец чёрный молотый,
зелень свежая,
ломтики лимона для украшения.
Авокадо разрежьте пополам. Мякоть выньте ложкой, соедините с Читать далее »
Козий сыр на гриле с чатни из груш
200 г козьего сыра,
1 красная луковица,
2 груши,
2 ст. ложки изюма,
1/2 ч. ложки душистого перца,
1/2 ч. ложки тёртого имбиря,
1/2 ст. ложки коричневого сахара,
1 ст. ложка желе из чёрной смородины,
2 ст. ложки бальзамического уксуса,
оливковое масло,
несколько ломтиков зернового хлеба.
Луковицу очистить и мелко нарезать. Оливковое масло разогреть и Читать далее »
Закуска Ассорти
400 г белого хлеба,
3 яйца,
100 г шпината,
100 г красной икры,
200 г слабосолёной красной рыбы,
200 мл сливок жирностью более 30%,
1 лайм,
соль, перец.
Хлеб нарезать треугольными ломтиками и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Можно Читать далее »
Закуска Кольца с начинкой
200 г ржаного хлеба,
6 штук каннелони,
70 г паштета,
1 луковица,
2 помидора,
2 болгарских перца,
1 ст. ложка томатной пасты,
2-3 веточки базилика,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
30 г сливочного масла,
3-4 пёрышка зелёного лука,
кунжут,
соль, перец.
Вымыть овощи и нарезать их небольшими кубиками. Базилик порубить, Читать далее »
Сендвич с лососем
На 2 порции:
2 багета,
200 г помидоров,
80 г рукколы,
400 г лосося холодного копчения.
Для соуса:
40 г зернистой горчицы,
40 г мёда,
20 мл лимонного сока,
60 мл оливкового масла.
Приготовить соус: смешать горчицу с мёдом и лимонным соком и, взбивая Читать далее »
Гамбургер с сыром бри
На 4 порции:
4 булочки для гамбургеров,
125 г сыра бри,
40 г салата латук,
120 г помидоров.
Для фарша:
800 г постной говядины,
2 зубчика чеснока,
100 мл кефира,
10 г соды,
соль, перец.
Говядину с чесноком пропустить через мясорубку. Приправить солью Читать далее »
