Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Бутерброды’

На 4 порции:  4 питы,  100 мл  натурального йогурта, 100 г  майонеза,  300 г  отварной или жареной (гриль) куриной грудки,  половинка красной луковицы или небольшой пучок зелёного,  несколько салатных листьев, 1 стебель сельдерея,  горсть чищенных грецких орехов,  100-150 г  красного винограда,  2 ч. ложки поршка карри,  молотый чёрный перец,  соль.

Листья салата, сельдерей и лук тонко нашинковать. Виноградины разрезать пополам. Орехи мелко порубить ножом. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Смешать в Читать далее »

С маслом и петрушкой 

100 г  сливочного масла хорошо размять и посолить по вкусу. Добавить 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и чайную ложку лимонного сока. Массу взбить и намазать равномерным Читать далее »

Форшмак

Измельчите в блендере филе слабосолёной сельди, 1 луковицу, половинку зелёного яблока, кусочек чёрного хлеба, смоченного уксусом, 1 варёное яйцо и 100 г  размягчённого сливочного масла до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1 час, затем Читать далее »

6 круглых хлебцев, 200 г  мягкого сыра, 60 г  соленой красной рыбы или красной зернистой икры, 1 небольшая красная луковица, перец грубого помола.

Намажьте хлебцы мягким сыром, сверху положите ложечку икры или кусочек солёной рыбы. По желанию можно украсить блюдо колечками лука и посыпать перцем грубого помола.

6 круглых хлебцев, 200 г  творожного сыра, 180 г  мягкого козьего сыра, 50 г  орехов,  клубника,  мёд (жидкий).

Разомните козий и творожный сыры вилкой, добавьте орехи. Выложите массу на хлебцы и украсьте клубникой. Добавьте сверху немного мёда.

12 закусок на банкет

Паштет из лосося и тарталетки с сёмгой

Для паштета:  по 100 г  сливочного масла и сыра рикотта (можно заменить обезжиренным творогом), 1 банка консервированного лосося, 100 г  майонеза,  3 ст. ложки лимонного сока, 2-3 стрелки зелёного лука,  6 ломтиков хлеба для сэндвичей, икра для украшения.

Хлеб нарежьте на Читать далее »

                                             Фруктовый салат

Нарежьте фрукты крупными ломтиками, добавьте виноград без косточек, очищенные от плёнок кусочки грейпфрута и заправьте грейпфрутовым соком. Подайте со взбитыми сливками или мороженым.

Гарнир

Кусочки консервированной груши выложите в противень, где запекалась Читать далее »

В переводе с английского языка spread – то, что намазывается.

Под спредом понимается смесь растительного масла и животных жиров с различными пищевыми добавками. Или в русском варианте это всем известный маргарин.

В сливочном масле, как и во всех остальных животных жирах содержится насыщенные жирные Читать далее »

Бутерброд по-норвежски

4 ржаные булочки с отрубями, 350 г  малосольного лосося,  пучок укропа,  2 ст. ложки соуса майонеза,  небольшой огурец,  несколько горошин розового перца.

Рыбу измельчить в кухонном комбайне и сформировать из неё шарики. Укроп мелко порубить, оставив пару веточек для украшения. Смешать майонез с укропом. Читать далее »