5 рецептов с солёной селёдочкой
Форшмак
Измельчите в блендере филе слабосолёной сельди, 1 луковицу, половинку зелёного яблока, кусочек чёрного хлеба, смоченного уксусом, 1 варёное яйцо и 100 г размягчённого сливочного масла до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1 час, затем Читать далее »
Хлебцы с рыбкой
6 круглых хлебцев, 200 г мягкого сыра, 60 г соленой красной рыбы или красной зернистой икры, 1 небольшая красная луковица, перец грубого помола.
Намажьте хлебцы мягким сыром, сверху положите ложечку икры или кусочек солёной рыбы. По желанию можно украсить блюдо колечками лука и посыпать перцем грубого помола.
Хлебцы с сыром и мёдом
6 круглых хлебцев, 200 г творожного сыра, 180 г мягкого козьего сыра, 50 г орехов, клубника, мёд (жидкий).
Разомните козий и творожный сыры вилкой, добавьте орехи. Выложите массу на хлебцы и украсьте клубникой. Добавьте сверху немного мёда.
Закуски для банкета
12 закусок на банкет
Паштет из лосося и тарталетки с сёмгой
Для паштета: по 100 г сливочного масла и сыра рикотта (можно заменить обезжиренным творогом), 1 банка консервированного лосося, 100 г майонеза, 3 ст. ложки лимонного сока, 2-3 стрелки зелёного лука, 6 ломтиков хлеба для сэндвичей, икра для украшения.
Хлеб нарежьте на Читать далее »
5 рецептов с консервированными фруктами
Фруктовый салат
Нарежьте фрукты крупными ломтиками, добавьте виноград без косточек, очищенные от плёнок кусочки грейпфрута и заправьте грейпфрутовым соком. Подайте со взбитыми сливками или мороженым.
Гарнир
Кусочки консервированной груши выложите в противень, где запекалась Читать далее »
СПРЕД. Что это такое?
В переводе с английского языка spread – то, что намазывается.
Под спредом понимается смесь растительного масла и животных жиров с различными пищевыми добавками. Или в русском варианте это всем известный маргарин.
В сливочном масле, как и во всех остальных животных 
жирах содержится насыщенные жирные Читать далее »
Бутерброды
Бутерброд по-норвежски
4 ржаные булочки с отрубями, 350 г малосольного лосося, пучок укропа, 2 ст. ложки соуса майонеза, небольшой огурец, несколько горошин розового перца.
Рыбу измельчить в кухонном комбайне и сформировать из неё шарики. Укроп мелко порубить, оставив пару веточек для украшения. Смешать майонез с укропом. Читать далее »
