Закуска «Рыбки»
25 г сливочного масла,
50 иг сыра,
50 г маслин без косточек,
по 1 ч. ложке красной и чёрной икры,
зелёный лук,
зелень укропа и петрушки.
Зелёный лук, петрушку и укроп вымыть. 3 маслины нарезать колечками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Вырезать ножом рыбок.
Хлебцы смазать сливочным маслом, выложить на них рыбок из сыра. Из икринок сделать глазки. Украсить листиками укропа и петрушки.
Выложить на бутерброды колечки маслин и оставшуюся икру. Переложить бутерброды на тарелку, украсить перьями зелёного лука и целыми маслинами.