Беляш-вкусно!

200 г печени кролика,

4 шт. питты кукурузной,

200 г натурального йогурта,

2 помидора,

1/4 красной луковицы,

4 веточки петрушки,

1/2 острого перца чили,

4 ч. ложки оливкового масла,

Свежемолотый чёрный перец, соль.

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка чили не очень острого. Смешать с помидорами, добавить  1 ч. ложку оливкового масла и листочки петрушки. Посолить и поперчить.

Промыть печень кролика в проточной воде. Избавиться от плёнок и всего прочего ненужного.  Высушить бумажным полотенцем. Печень посолить и обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2-3 минуты. Важно её не пересушить.

Сделать надрез на пите (чтобы получился кармашек) и заполнить начинкой: из нарезанной брусочками жаренной печени кролика с овощами, затем добавить пару ложек йогурта.

 

Related posts: