БРУСКЕТТА С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ
1 кусок белого хлеба,
30 г кабачков,
20 г болгарских перцев,
10 г овечьего сыра пекорино,
10 г оливкового масла,
2 г чеснока,
2 г петрушки,
немного соли и перца.
Поджарить ломтики хлеба на сковороде без масла или в тостере.
Нарезать перец и кабачки, поджарить их на гриле в течение 2-3 минут. Переложить овощи в миску, затем добавить сыр пекорино, чеснок и оливковое масло и перемешать.
Выложить овощную смесь на поджаренный хлеб и сразу же подать.