Беляш-вкусно!

150 г спагетти,

50 г анчоусов,

8 помидорок черри,

150 г вяленых томатов,

1 ч. ложка каперсов,

100 г маслин без косточек,

4 зубчика чеснока,

1/2 перчика чили,

оливковое масло, соль.

Спагетти отварить в слабосолёной воде. Можно даже вообще не солить, потому как анчоусы Читать далее »

5 молодых картофелин,

2 сладких перца,

400 г зёрен кукурузы,

большой стебель лука порея,

8 черешков сельдерея,

1 луковица,

1 морковь,

300 мл сливок 33%,

топлёное масло,

лавровый лист,

1 ч. ложка смеси перцев (горошком),

тёртый мускатный орех на кончике ножа,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Отрезать у порея зелёную часть, удалить 3-4 см  верха листьев, остальное промыть и крупно порубить (белую часть отложить). Поместить в кастрюлю. Морковь и Читать далее »

3 авокадо,

3 ст. ложки мёда,

1 лимон,
кокосовое молоко по вкусу.

Взбей блендером спелый авокадо (либо разомни его столовой ложкой) до Читать далее »

200 г красной чечевицы,

200 г натурального йогурта,

1 перо зелёного лука,

1/2 ч. ложки кумина,

2 ст. ложки томат-пасты,

3 ст. ложки муки грубого помола,

1 болгарский перец,

1 яйцо,

по 1 веточке кинзы, укропа, базилика, петрушки,

порошок карри,

подсолнечное масло.

Чечевицу промыть несколько раз и отварить до готовности в кипящей подсолёной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу в блендере или Читать далее »

200 г печени кролика,

4 шт. питты кукурузной,

200 г натурального йогурта,

2 помидора,

1/4 красной луковицы,

4 веточки петрушки,

1/2 острого перца чили,

4 ч. ложки оливкового масла,

Свежемолотый чёрный перец, соль.

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и Читать далее »

150 г натурального йогурта,

3 яйца,

200 мл молока,

2 луковицы,

75 г гречневой муки,

300 г мяса ягнёнка (вырезка),

5 г дрожжей,

пшеничная мука,

3 ст. ложки белого винного уксуса,

1 зубчик чеснока,

2 помидора,

1/2 ч. ложки горчицы,

8 ст. ложек подсолнечного масла.

Дрожжи развести в 2 ст. ложках тёплого молока, смешать с гречневой крупой, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Зубчик чеснока Читать далее »

1 стакан дикого риса,

1 ч. ложка абрикосового джема,

100 г натурального йогурта,

2 стебля сельдерея,

1 морковь,

1 красная луковица,

1 ч. ложка кумина,

1 ч. ложка кунжута,

2 ст. ложки кунжутного масла,

порошок карри.

Растительное масло разогреть на сковороде, добавить рис, быстро обжарить. Добавить карри, тщательно перемешать. Влить 2 стакана кипятка, посолить и Читать далее »

120 г кускуса,

200 г консервированной кукурузы,

10 оливок без косточек,

200 мл овощного бульона,

1 лимон,

1 болгарский сладкий перец,

2 зубчика чеснока,

4 зелёных луковых пера,

небольшой пучок петрушки,

4 ст. ложки оливкового масла,

соль, чёрный перец молотый.

Перец нарезать небольшими кубиками, лук произвольно, чеснок мелко нарубить, с лимона снять цедру и натереть на мелкой тёрке.

В сотейнике разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить перец и Читать далее »

300 г листового салата,

200 г стручковой фасоли,

1 красная луковица,

1 банка консервированного тунца,

сок 1 лимона,

2 крупных помидора,

2 отварных картофелины,

1/3 стакана оливкового масла.

Салат нарвать руками, уложить толстым слоем на дно большой миски, полить половиной лимонного сока и посолить. Варёный картофель, помидоры, лук измельчить и Читать далее »

1/2 стакана гречневой крупы,

по небольшому пучку: кинзы, укропа, петрушки,

150 г корня сельдерея,

2 моркови,

2 огурца,

3 помидора,

500 г творога,

4 ст. ложки оливкового масла,

соль по вкусу.

Гречневую крупу сварить до готовности, дать остыть. Перемешать с творогом.

Морковь очистить, нарезать соломкой, огурцы и помидоры Читать далее »