Беляш-вкусно!

1 кг яблок,

120 г сахарной пудры,

20 кусочков сахара-рафинада,

3 ст. ложки медового ликёра,

сок 1 лимона,

4 белка.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Сложить в большую кастрюлю, влить 500 мл воды и варить 20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.

Измельчить яблоки в пюре, выложить в глубокий сотейник, поставить его на очень слабый огонь и подсушить, в течение 7 минут. Не снимая с огня, добавить Читать далее »

1 ч. ложка тёртой лимонной цедры,

170 г сыра горгонзола,

12 фиников

Финики вымыть, обсушить, сделать сбоку каждого Читать далее »

Для теста:

100 г сливочного масла,

1,5 стакана муки,

100 г натурального йогурта,

1 яйцо,

1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки:

6 бананов,

1 ст. ложку сахара,

50 г сливочного масла.

Муку просеять горкой на стол. Сливочное масло растопить. Добавить в муку разрыхлитель, масло, яйцо и йогурт. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и Читать далее »

2 апельсина,

100 г мёда,

1 ч. ложка ванильного сахара,

8 шт. инжира,

200 г натурального йогурта.

Для начинки:

30 г очищенных грецких орехов,

1 ст. ложка мёда,

1/2 ч. ложки молотой корицы.

С половины апельсина тонкой лентой снять цедру, нарезать её соломкой. Из 2 апельсинов выжать сок. Смешать мёд, ванильный сахар и сок в сотейнике, добавить цедру. Поставить на Читать далее »

150 г натурального йогурта,

100 г сливочного масла,

150 г овсяной муки,

100 г чечевицы,

2 яйца,

100 мл молока 1,5%,

2 ч. ложки тмина,

1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста,

кайенский перец.

Вымытую чечевицу залить водой и довести до кипения. Варить на среднем огне 30 минут. Масло взбить в кремообразную массу, добавить яйца, соль. Муку Читать далее »

100 г красного винограда,

2 апельсина,

3 киви,

150 г натурального йогурта.

Апельсины вымыть, из одного  отжать сок, второй очистить от кожуры и плёнок, нарезать кружками, затем разделить на сегменты. Киви очистить и Читать далее »

500 г говяжьего фарша,

4 куриных яйца,

1 ч. ложка сушёной петрушки,

100 мл молока,

150 г белого хлеба,

1 луковица,

3 солёных огурцаю

Три яйца сварить вкрутую. С хлеба срезать корку, мякоть наломать на куски и замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка Читать далее »

2 стакана риса басмати,

200 г куриных потрошков,

2 ст. ложки кедровых орешков,

горсть листьев фиолетового базилика,

горсть чёрной смородины,

горсть листьев петрушки,

2 луковицы,

30 г топлёного масла,

400 г консервированной мякоти томата,

400 мл куриного бульона,

свежемолотый чёрный перец, соль.

Промытый рис всыпать в миску, добавить 1 ст. ложку соли, залить горячей водой. Накрыть, оставить на ночь. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого Читать далее »

1 цыплёнок,

4 кружка ананаса,

12 листиков розмарина,

400 мл белого сухого вина,

2 зубчика чеснока,

подсолнечное масло, соль.

Цыплёнка вымыть и обсушить. Сделать разрез вдоль грудной кости. Положить спинкой Читать далее »

4 куриных грудки,

1 луковица,

1/2 стакана муки,

100 мл сливок 10%,

3 ст. ложки порошка карри,

200 г шампиньонов,

200 мл апельсинового сока,

3 ст. ложки топлёного масла,

1 болгарский перец,

1/4 шт. кайенского перца, соль.

Нарезать лук крупными кубиками, сладкий перец - тонкими полосками. У грибов удалить ножки, шляпки промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. В сотейнике Читать далее »