Беляш-вкусно!

Маскапроне  (итал. Maskarpone) - итальянский сливочный сыр с нежным сладковатым вкусом, известный сегодня во всём мире. Из него готовят кремы для   Читать далее »

50 г мёда,

3 ст. ложки уксуса,

2 ст. ложки оливкового масла,

2 ч. ложки сладкой горчицы,

1 шт. лука-шаллота,

1 ч. ложка мака,

соль, перец чёрный молотый.

Головку лука шалотта очистить и нарезать мелкими кубиками.

В миске соедините жидкий мёд, уксус, Читать далее »

Или белый соус (фр. Bechamel) - один из базовых соусов мировой кулинарии, изобретённый французами. Делается он на основе молока, сливочного масла и Читать далее »

по 3 веточки петрушки, укропа, базилика, розмарина, тимьяна, шнитт-лука,

1 маленькая луковица,

1 зубчик чеснока,

100 г нежирного натурального йогурта,

150 мл обезжиренных сливок,

перец белый молотый, соль.

Всю зелень промойте, обсушите. Со стеблей оборвите листики, мелко их порубите.

Луковицу и чеснок очистите, чеснок пропустите через Читать далее »

Оливки приходятся кстати в любое время дня, сочетаются практически со всеми продуктами и полезны для здоровья. Они прекрасное дополнение к вашей Читать далее »

7 ст. ложек оливкового масла,

1 ч. ложка столовой горчицы,

3 ломтика лимона,

1 ст. ложка бальзамического уксуса,

1 ч. ложка мёда,

соль, паприка.

Из ломтиков лимона отожмите сок, понадобится одна чайная ложка. В пиале Читать далее »

Для основы:

120 г печенья,

50 г сливочного масла.

Для орехового пралине:

125 г миндаля,

125 г сахара.

Для крема:

100 г сахара,

500 г сливочного сыра,

2 яйца,

75 г сметаны,

1 щепотка ванилина.

Разъёмную форму смажьте сливочным маслом, дно застелите бумагой для выпечки. Печенье измельчите в крошку, добавьте размягчённое Читать далее »

Для теста:

200 г муки,

170 г сливочного масла,

50 г сахарной пудры,

1 щепотка соли.

Для крема:

4 яйца,

250 г сахара,

2 лимона,

50 г муки.

Замесите тесто. Смешайте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой.  Порциями добавьте просеянную с солью муку и замесите однородное тесто.

Прямоугольную форму для выпечки с высокими бортиками застелите пергаментной бумагой. Скатайте тесто в шар, накройте его пищевой Читать далее »

Для самоподнимающейся муки:

180 г пшеничной муки,

1 ст. ложка крахмала,

1 ч. ложка разрыхлителя.

Для теста:

180 г муки самоподнимающейся,

200 г сметаны 25%,

2 яйца,

1 щепотка ванилина,

200 г сахара,

1 лимон.

Для крема:

2 лимона,

100 г сливочного масла,

110 г сахарной пудры,

1 пакетик ванильного сахара,

1 яйцо,

3 яичных желтка.

Для безе:

3 яичных белка,

110 г сахарной пудры.

Приготовьте лимонный крем. Из лимонов отожмите сок, перелейте в сотейник. Добавьте кубики сливочного масла и нагревайте, помешивая, пока Читать далее »

Для теста:

1,5 стакана муки,

70 г сахара,

75 г сливочного масла,

3 ст. ложки натурального йогурта,

1 яйцо,

1 щепотка соли,

сода на кончике ножа,

1 яичный желток.

Для начинки:

150 г творога 9%,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка муки,

1 ст. ложка сметаны,

1 яичный белок,

1 горсть изюма,

сахарная пудра для подачи.

В большой миске деревянной ложкой разотрите размягчённое  сливочное масло с сахаром, солью, яйцом, натуральным йогуртом.

Просейте муку с Читать далее »