Кускус с овощами
По 1 красному и жёлтому сладкому перцу, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 красная луковица, 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка тимьяна, 1 ч. ложка смеси пряных трав, 70 мл белого вина, 2 ст. ложки оливкового масла, 200 г кускуса, 1 стакан кипятка, соль, перец.
Свежие овощи – красный и жёлтый перец, небольшой кабачок, Читать далее »
Баклажанные рулетики по-грузински
2 баклажана, 100 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч. ложки куркумы, кориандра, уцхо-сунели, винный уксус, зелень кинзы, соль, растительное масло для жарки.
Баклажаны разрезать вдоль на пластины толщиной около 1 см, натереть солью, отложить на полчаса, затем отжать Читать далее »
Рататуй
2 луковицы, 2 стручка красного перца, 2 баклажана, 2 кабачка, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, 30 г базилика, 200 мл томатного сока, 1/3 ч. ложки молотого тимьяна, соль.
Лук очистите и нарежьте кольцами. Перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и Читать далее »
Салат с брынзой и арбузом
150 г листового салата, 1 средний арбуз, 250 г ананаса, 150 г сыра фета, 50 г базилика, 2 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 100 г очищенных кедровых орешков, молотый чёрный перец.
Листья салата вымойте, обсушите и разложите на плоском блюде. Арбуз вымойте и вырежьте мякоть. Нарежьте её тонкими Читать далее »
Банановое Рафаэлло
2 средних банана, 150-200 г грецких орехов, 150-200 г миндаля, 50 г кокосовой стружки для обсыпки.
При помощи блендера измельчить орехи и довести бананы до консистенции пюре. Всё перемешать. Если Читать далее »
Французский омлет
1 небольшой кабачок, 2 яйца, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Кабачок натереть на мелкой тёрке (можно не чистить, если кабачок молодой), взбить яйца, всыпать муку и Читать далее »
Блинные булочки
2 яйца, 120 г муки, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан молока.
Включить духовку на 230 градусов. Смешать яйца с мукой и солью, добавить молоко, хорошо размешать. Не взбивать. Читать далее »
Мясная запеканка
300 г фарша из говядины или свинины, 3 ст. ложки 20% сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г твёрдого сыра, соль и перец по вкусу.
В посуду для запекания положить несколько кусочков сливочного масла. Затем равномерно уложить Читать далее »
Перец с начинкой
7 стручков красного сладкого перца, 200 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки томат-пасты, сахарный песок и уксус по вкусу, 20 г рубленой зелени петрушки.
Стручки перца вымойте, обсушите, осторожно срежьте крышечки с плодоножкой и удалите семена. Один стручок красного Читать далее »
Соус из чёрной смородины
Смородина чёрная 1 стакан, лук-шалот 1 шт, имбирь 20 г, мука кукурузная 0,5 ч. ложки, уксус винный – 2 ч. ложки.
Измельчите лук-шалот и имбирь, положите в кастрюлю, добавьте половину смородины. Влейте 100 мл воды, Читать далее »
