Беляш-вкусно!

Архивы за Апрель 2023

500 г курицы,

70 г ржаных сухариков,

лавровый лист, соль,

150 г брынзы,

30 г очищенных грецких орехов,

зелень укропа,

молотая паприка,

карри.

Курицу вымыть,нарезать порционными кусками, залить 1 л воды, добавить лавровый лист и соль. Варить до готовности. Бульон Читать далее »

350 г варёной колбасы,

1 ст. ложка растительного масла,

4 редиса,

1 огурец,

50 г консервированного зелёного горошка,

20 г майонеза,

измельчённая лимонная цедра,

зелень укропа и базилика.

Колбасу нарезать ломтиками толщиной 0,7-1 см, обжарить в растительном масле. Редис, огурец и зелень вымыть. Разрезать редис пополам по зигзагообразной линии.

Острым ножом отделить кожицу редиса от Читать далее »

2 баклажана,

70 мл растительного масла,

2 огурца,

2 моркови,

2-3 помидора черри,

зелень петрушки.

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками. Обжарить в растительном масле, посолить. Огурцы, помидоры, зелень вымыть. Морковь очистить и вымыть. Вырезать спирали с Читать далее »

3 луковицы,

2 ст. ложки винного уксуса,

1 ч.ложка сахара,

соль,

1 варёное куриное яйцо,

3 варёных перепелиных яйца,

1 варёная морковь,

зелень укропа,

чёрная икра.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Посолить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10-15 минут для маринования. Яйца очистить. На курином яйце вырезать 2 ломтика клиновидной формы и Читать далее »

2 огурца,

100 г редиса,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль.

Для украшения:

70 г сыра,

60  г маринованных шампиньонов,

2-3 помидора черри,

1 яичный белок,

зелень укропа.

Часть сыра нарезать кубиками, часть- брусочками.Огурцы, редис, помидоры, зелень вымыть, обсушить. Зелень укропа измельчить.  Огурцы и Читать далее »

250 г копчёной мойвы,

150 г редиса.

Для украшения:

2 красных болгарских перца красного и жёлтого цвета,

3 консервированных початка кукурузы,

зелень укропа.

Редис, перец и укроп вымыть. У перца удалить плодоножку и семена , нарезать кольцами.

Редис нарезать Читать далее »

6 крупных шампиньонов,

2 ст. ложки консервированного горшка,

1 ст. ложка растительного масло, соль.

Для украшения:

зелёный лук, листья зелёного салата, небольшая морковь.

Шампиньоны, лук и салат вымыть. Срезать ножки шампиньонов, ложкой-выемкой удалить часть мякоти.

Обжарить грибы в Читать далее »

1 авокадо,

150 г отварных креветок,

1 стебель лука-порея,

2 листа зелёного салата,

1 ст.ложка лимонного сока,

соль.

Для украшения:

40 г оливок без косточек,

зелень укропа и петрушки.

Креветки очистить. Авокадо, лук-порей, салат и зелень вымыть. Авокадо разрезать пополам.

Удалить косточку. С помощью ложки Читать далее »

300 г печени,

100 г майонеза,

1 яйцо,

1 луковица,

1 морковь,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка муки,

соль.

Для украшения:

1 огурец,

1 помидор,

4 маслины,

2 редиса,

зелень петрушки.

Лук и морковь очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в половине масла. Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

10 королевских креветок,

3 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

4 зубчика чеснока,

1-2 см корня имбиря,

2 средних помидора,

0,5 ч. ложки  молотого чёрного или красного перца,

0,5 ч ложки куркумы,

соль,

1 пучок кинзы.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть в холодной воде. В сковороде разогреть масло, обжарить  креветки с обеих сторон в течение  2-х минут, затем Читать далее »