Беляш-вкусно!

Архивы за 27.04.2023

Индийская кухня

На 2 порции:

400-440 г мякоти баранины,

2 см корня имбиря,

2 средних луковицы,

3-4 средних помидора,

соль,

1.5 ст. ложки крахмала,

2 яичных белка,

2-3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки сливочного масла,

30-35 шт. орехов кешью,

2 ч. ложки смеси специй гарам масала,

1 ч. ложка куркумы,

0,5 ч. ложки молотого чёрного перца,

0,5 стакана натурального йогурта,

2 щепотки шафрана.

Баранину промыть, разрезать на небольшие куски и прокрутить в мясорубке. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке. Лук почистить, мелко нарубить. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарезать.

В миску с бараньим фаршем добавить имбирь, соль по вкусу, крахмал и Читать далее »