Беляш-вкусно!

Архивы за 25.04.2023

Индийская кухня

На 6 порций:

500 г риса басмати,

1 л воды,

100 г топлёного масла,

1 крупная луковица,

500 г свинины (лопаточной части),

6-7 зубчиков чеснока,

2 см корня имбиря,

0,5 пучка мяты,

2 крупных помидора,

0,5 зелёного перчика чили,

5 зёрен кардамона,

5 бутончиков гвоздики,

щепотка корицы,

1/4 стакана кефира,

соль,

2 ст. ложки нарезанной зелени кинзы.

Рис отварить до полуготовности (около 15 минут), снять с огня, слить лишнюю воду и обжарить на половине топлёного масла в течение 5 минут.

Лук почистить, нарезать дольками, обжарить на оставшемся Читать далее »