Беляш-вкусно!

Архивы за Октябрь 2015

Японская кухня

На 2 порции:

1 большая картофелина,

2 ст. ложки растительного масла,

1 небольшой баклажан,

600 г филе морского окуня,

2-3 ст. ложки пшеничной муки,

соль, чёрный молотый или белый перец,

4 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки соевого соуса,

1/4 кисло-сладкого яблока,

несколько перьев зелёного лука,

пригорошня помидоров черри,

4-6 маслин без косточки.

Картофелину почистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

500 г мякоти говядины,

1/2 стакана воды,

1/3 стакана соевого соуса,

2 ст. ложки коричневого сахара,

2 средних моркови,

3 стебля сельдерея,

1 пучок зелёного лука,

200 г шампиньонов,

200 г шпината,

2 ст. ложки растительного масла.

Говядину вымыть, обсушить, очистить от плёнок и нарезать брусочками поперёк Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

450 г куриной печени,

2 ст ложки светлого соевого соуса,

2 ст. ложки сухого хереса,

1/2 ч. ложки сахара,

1 сладкий зелёный перец,

4 пёрышка зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

2-3 см свежего корня имбиря,

2 ст. ложки растительного масла,

1/4 ч. ложки молотого перца чили,

2 ст. ложки коричневого сахара,

3 ст. ложки тёмного соевого соуса,

1 ч. ложка семян кунжутного масла.

Куриную печень промыть, очистить от плёнок, каждую разрезать пополам и смешать в глубокой миске со светлым соевым соусом, хересом и сахаром. Оставить Читать далее »

Удмуртская кухня

На 5 порций:

25 г грибов белых  или разных,

100 г моркови,

100 г репчатого лука,

25 г петрушки,

300 г свёклы,

100 г перловой или ячневой крупы,

50 г растительного масла,

15 г муки пшеничной,

100 г гренок,

400 г капусты,

соль, прец по вкусу.

Белые сушёные грибы (можно и другие) перебрать, тщательно промыть несколько раз в Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

350 г куриного филе,

1/2 стакана соуса терияки,

1/2 цукини,

2 сладких перца,

1-2 средних помидора,

1/2 стакана кешью,

100 г консервированных грибов шиитаке,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1/2 ч. ложки молотого имбиря.

Филе курицы вымыть, нарезать тонкой соломкой, сложить в глубокую миску, добавить половину Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

1 стакан ледяной воды,

1 яйцо,

1 стакан пшеничной муки,

1 кг королевских креветок,

соль,

растительное масло для фритюра,

соевый соус или соус терияки.

В стакан с ледяной водой разбить яйцо, тщательно перемешать. Муку Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

4 филе лосося по 150 г,

1/2 стакана соуса терияки,
1 зубчик чеснока,

1/4 ч. ложки молотого чёрного перца,

1 ст. ложка тёртого корня имбиря,

2-3 ст. ложки  растительного масла,

семена кунжута.

Филе лосося промыть, обсушить, сложить в миску и залить Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

1 куриная грудка весом около 400 г,

2 стакана воды,

1-2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка тёртого корня имбиря,

3 ст. ложки пшеничной муки,

1 стакан жирных сливок,

200 г крабового мяса,

1 средняя банка консервированной кукурузы,

2 ст. ложки соевого соуса,

соль, молотый чёрный перец.

Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю, залить водой и Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

1 ч. ложка чёрного перца горошком,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка коричневого сахара,

500 г мякоти свинины,

3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

150 г рисовой лапши,

200 г ростков сои,

1 л мясного бульона.

Приготовить маринад: чёрный перец растолочь в ступке, смешать с Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

1 л бульона даси,

100 г консервированной морской капусты,

1/2 средней луковицы,

200 г консервированных грибов шиитаке,

2 ст. ложки соевой пасты мисо.

Приготовить бульон даси. Морскую капусту промыть, нарезать Читать далее »