Креветки темпура

10.10.2015 | Автор: Марина

Японская кухня

На 4 порции:

1 стакан ледяной воды,

1 яйцо,

1 стакан пшеничной муки,

1 кг королевских креветок,

соль,

растительное масло для фритюра,

соевый соус или соус терияки.

В стакан с ледяной водой разбить яйцо, тщательно перемешать. Мукупросеять в глубокую миску, аккуратно добавить воду с яйцом, быстро замешать тесто - оно должно получится лёгким и воздушным.

Креветки очистить от панцирей, оставив хвостик. Чуть присолить.

В сотейнике или кастрюле разогреть растительное масло. Обмакнуть креветки в кляр, жарить во фритюре в течение минуты.

Выложить креветки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла, затем переложить в сервировочное блюдо. Подавать с соевым соусом или соусом терияки.

Подпишись на новые рецепты