Куриный суп со шпинатом
Японская кухня
Блюдо от Хидеки-сан
1 крупная картофелина,
1 средняя луковица,
200 г шпината,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 стакана воды,
1/2 стакана крепкого куриного бульона,
1 лист нори,
1 стакан 10% сливок,
соль, молотый чёрный перец,
1 ч. ложка сушёной петрушки.
Картофель и лук почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, картофель соломкой. Шпинат промыть, нарезать Читать далее »
Крем-суп из креветок
Японская кухня
800 г креветок,
15 см белого стебля лука-порея,
1 средняя морковь,
5 зубчиков чеснока,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
2 л воды,
3 яйца,
2 стакана 20% сливок,
150 г сыра Филадельфия.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Овощи почистить, лук-порей Читать далее »
Котлеты по-киевски
Украинская кухня
1 небольшой белый батон,
2 куриных филе около 400 г,
соль, молотый чёрный перец,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
1 яйцо,
2 стакана растительного или топлёного масла для фритюра.
Приготовить панировочные сухари: с белого батона срезать корки, оставить мякиш на Читать далее »
Вареники с мясом
Украинская кухня
500 г домашнего фарша (из свинины и говядины),
1 средняя луковица,
соль, молотый чёрный перец,
500 г муки,
1 яйцо,
1 стакан ледяной воды,
2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Фарш потушить на сковороде в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут.
Лук почистить, мелко нарубить, добавить к фаршу, посолить и Читать далее »
Ленивые вареники с творогом
Украинская кухня
200 г творога,
1 яйцо,
1 ст. ложка с горкой пшеничной муки,
1 ч. ложка сахара,
соль,
1\2 стакана сметаны.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом и Читать далее »