Архивы за Июль 2013

belyash-vkusno.ru

150 г  цветной капусты, порезанной на соцветия, 30 г  сливочного масла, 250 г  помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных.

Цветную капусту готовить в пароварке до мягкости, около 12 минут. Растопить масло Читать далее »

На 4 порции:  6 булочек,  200 мл  молока,  2 луковицы,  3 ст. ложки сливочного масла,  1 стручок красного сладкого перца,  1 пучок петрушки,  3 яйца,  перец,  соль, 100 г  сала, 750 г  шампиньонов,  1 ст. ложка муки, 400 г  овощного бульона,  3 ст. ложки жирной сметаны.

Булочки нарезать кубиками и размочить в молоке. Луковицы очистить и порубить. Пассеровать в 1 ст. ложке сливочного масла. Стручок Читать далее »

Танпхагук (суп из зелёного лука)

На 4 порции: 200 г  филе говядины,  8 ст. ложек соевого соуса,  1 головка чеснока (нашинковать),  10 стрелок зелёного лука,  2 взбитых яйца,  1 ст. ложка растительного масла.

Говядину нарежьте кубиками и обжарьте в Читать далее »

На 4 порции:  3-4 маленьких кочана кольраби, 500 г  картофеля, 150 г  салями,  3 луковицы, 200 г  тёртого сыра эмменталь,  соль,  перец, 250 г  молока,  125 мл  сливок,  2 яйца,  порошок сладкой паприки,  2-3 ст. ложки панировочных сухарей,  1-2 ст. ложки сливочного масла.

Картофель и кольраби почистить и нарезать небольшими Читать далее »

На 4 порции:  2 луковицы,  2 солёных огурца,  2 лавровых листа, 800 г  мясных рёбрышек,  1 яблоко,  1 ст. ложка жира, 750 г  квашеной капусты,  3 ягоды можжевельника,  100 мл  мясного бульона, 250 г  белого вина, 200 г  зелёного винограда,  соль,  перец.

1,5 л  воды с 1 луковицей,  1 гвоздикой и 1 Читать далее »

На 4 порции:  4 большие картофелины,  1 луковица,  по 1 стручку зелёного и красного перца,  оливковое или топлёное масло,  соль,  4 яйца,  2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки.

Картофель помыть, очистить, мелко Читать далее »

Фарш говяжий 200 г,  грибы 100 г,  морковь 2 шт,  лук репчатый 1 шт,  томат-паста 3 ст. ложки,  бульон мясной 400 г,  масло растительное 2 ст. ложки,  петрушка,  соль,  перец.

Фарш обжарьте в масле до золотистого цвета 5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы. Мелко порежьте морковь Читать далее »

100 г  сливочного масла, 100 г  сгущенного молока,  2 ст. ложки коньяка или рома,  2 ст. ложки какао-порошка,  1 стакан молока, 400 г  песочного или бисквитного печенья.

Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку. Сливочное масло растереть со сливочным маслом, Читать далее »

Обжарить в сливочном масле лук и муку. Приправить тмином и перцем. Помешивая, влить грибной бульон (1 л), варить 1 минуту, добавить нарезанные картофель, морковь, сельдерей Читать далее »

Шоколад белый 200 г,   сахарная пудра  1 ст. ложка,  мята 2-3 веточки,  сливки 33% - 0,5 стакана.

Листья мяты положите в кастрюлю, залейте 100 мл  воды, добавьте сахарную пудру. Постепенно доведите до кипения и Читать далее »