Яблочные рулетики с мёдом и орехами
Для теста: 500 г муки, 200 г творога, 150 г маргарина, 150 г сахара, 0,5 стакана молока, 1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки: 2 свежих яблока, 2 ст. ложки мёда, 50 г орехов, корица.
Смешайте в миске муку, сахар, творог, предварительно растопленный маргарин, молоко и Читать далее »
Яблочки с орехами
6 крупных сладких яблок, 140 г поджаренных и нарубленных грецких орехов или миндаля, 50 г коричневого сахара, тёртая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки мёда, 2 ч. ложки тёртого имбиря, полстакана жирных сливок, 1/3 стакана яблочного сока.
Соединить орехи, сахар, мёд, имбирь и Читать далее »
Мороженое Снежный апрель
Черешня 600 г, сахар 120 г, натуральный йогурт 125 г, нежирные сливки 100 мл.
Вымойте черешню (предпочтительно тёмные сладкие сорта), освободите от черешков и косточек. Отделите пятую часть ягод. Обжарьте на сильном огне вместе с 1 ст. ложкой сахарного песка. Отожмите мякоть, а сок Читать далее »
Десерт 1 апреля
На 6-8 порций:
Для шербета: мякоть огурца –500 г, сахарный песок и вода по 200 г, молотый перец по вкусу.
Для салата: клубника –150 г, малина или ежевика –125 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, огурец – 1 шт, сок – 0,5 лайма, мята – по вкусу.
Разведите водой сахарный песок, добавьте в сироп молотый перец Читать далее »
Тёплый салат с апельсинами
На 4 порции: 4 крупных апельсина, тонко нарезанная цедра (без мякоти) и сок 1 апельсина, гранат, 175 г коричневого сахара, 1 палочка корицы и 5-6 зёрен кардамона (можно заменить молотыми пряностями), 3-4 звёздочки гвоздики, зелень мяты для украшения.
Приготовьте сироп, смешав в небольшом Читать далее »
Кисель из клюквы
300 г замороженной клюквы, 1,5 стакана сахара, 1,5 ст. ложки крахмала, 3,5 стакана кипячёной воды.
Свежемороженые ягоды переберите и тщательно промойте, после чего дайте им обсохнуть. Затем хорошо помните ягоды Читать далее »
Широкая масленица
Гречневые блины
Мука – 300 г, молоко – 250 г, сахар –20 г, сливочное масло -25 г, яйца – 3 шт, дрожжи - 15 г, соль по вкусу.
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, подогретое сливочное масло, желтки и гречневую муку Читать далее »
Узвар
Узвар
Это так наши предки называли компот из сушёных фруктов.
На 1 л компота: 125 г смеси сухофруктов: яблоки, груши, чернослив, урюк, курага, изюм, 100 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 1 л воды.
Компот из сухофруктов готовят накануне, что бы он настоялся, а плоды и ягоды пропитались сиропом.
Сушёные плоды перебрать, удалить посторонние примеси, Читать далее »
