Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Сладкие блюда’

Греческая кухня

На 4 порции:

200 г сливочного масла,

2 стакана сахарной пудры,

1 яичный желток,

200 г мелко нарубленного миндаля,

2 ст. ложки ванильного сахара,

3 стакана пшеничной муки,

1 упаковка разрыхлителя для теста,

100 г цельного миндаля.

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло растереть добела, добавить 1 стакан сахарной пудры, хорошо взбить.

Продолжая взбивать, добавить яичный Читать далее »

Греческая кухня

На 6 порций:

1 кг пшеничной муки,

1 ч. ложка соды,

200 г сливочного масла,

1 стакан оливкового масла,

1 стакан сахара,

1 ч. ложка корицы,

цедра 1 апельсина,

1 стакан мелко нарубленных грецких орехов.

Для сиропа:

2 стакана воды,

2 стакана сахара,

1 стакан жидкого мёда,

сок 1 лимона.

Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, добавить соду.

Размягчённое сливочное масло взбить добела, добавить оливковое масла, сахар, корицу и апельсиновую цедру, размешать и влить в муку. Вымесить тесто.

Скатать тесто в жгут, нарезать кусочками толщиной 5-6 см, сформировать Читать далее »

Греческая кухня

На 5 порций:

1 стакан сахара,

4 яйца,

1 стакан пшеничной муки,

1 ч. л. соды,

1/2 стакана оливкового масла,

2 яичных желтка,

2 ст. л. воды.

Для начинки:

2 ломтика белого хлеба,

1 стакан мелко нарубленных орехов,

1 ч. л. молотой корицы,

1 ч. л. молотой гвоздики,

4 ст. ложки светлого мёда.

Сахар растереть с яйцами добела. Муку просеять в миску, добавить соду и яично-сахарную смесь, влить оливковое масло, замесить эластичное тесто.

Приготовить Читать далее »

Греческая кухня

На 6 порций:

7 яиц,

1 стакан сахара,

1 ст. ложка ванильного сахара,

2 стакана пшеничной муки,

1 ст. ложка соды,

1 ст. ложка сливочного масла,

7 средних сладких яблок,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

4 спелых айвы,

2-3 ст. ложки сахара,

1 стакан натурального йогурта,

1 ст. ложки мёда.

Айву вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками. Духовку разогреть до 180°С.

Выложить айву на противень, в середину Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

3/4 стакана круглозёрного риса,

1 средний лимон,

1 л молоко жирностью не менее 2,5%,

1 ст. ложка ванильного сахара,

молотая корица,

миндаль для украшения.

Рис промыть, дать стечь воде. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке.

Половину молока влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рис и размешать. Варить в течение 10-15 минут, добавляя Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

600 г свежей клубники,

1 яйцо,

2 ст. ложки крахмала,

3 ст. ложки пшеничной муки,

1,5 стакана растительного масла,

2 ст. ложки воды.

Для соуса:

1 стакан апельсинового сока,

100 г сахара,

соль,

1 ч. ложка крахмала.

Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки.  Приготовить кляр: смешать в миске до однородности яйцо, крахмал,  муку, 1 ст. ложку растительного масла и воду. Вымешать, чтобы не было комков.

Приготовить соус: для этого в кастрюльке соединить Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

2 л густого кефира,

1 стакан сахарной пудры,

щепотка шафрана,

1 ч. ложка розовой воды,

2-3 ст. ложки мелко нарубленных фисташек.

Кефир влить в сито или дуршлаг, выстланный чистой тканью, и держать его в подвешенном состоянии 1 час, чтобы стекла жидкость.

Густую кефирную массу выложить в миску, смешать с Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

10-12 шт. очищенного миндаля,

18-20 орешков кешью,

2 спелых мягких банана,

1,5 ст. ложки сахара,

2,5 стакана молока,

50 г ванильного мороженого,

дроблёные фисташки для украшения.

Очищенный миндаль и кешью замочить на полчаса в тёплой воде. Затем воду слить, орехи обсушить.

Бананы почистить, мякоть нарезать Читать далее »

На 4 порции:

4 банана,

3 ст.ложки пшеничной муки,

2 ст. ложки крахмала,

3/4 стакана воды,

1 яичный белок,

1 ч. ложка кунжутного масла,

растительное масло для фритюра,

1 ч. ложка кунжута,

1/2 стакана мёда,

сок 1 лимона.

Бананы очистить и разрезать каждый пополам.  В миске смешать  муку и крахмал, развести водой, добавть белок и кунжутное масло. Размешать до однородного жидкого теста.

Половинки бананов обмакивать в кляр и Читать далее »