Суп из моркови с мёдом
На 4 порции:
2 ст. ложки изюма,
1,5 л молока,
2 ст. ложки мёда,
6 морковок.
Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с промытым изюмом, добавить Читать далее »
Торт фруктовый
На 10 порций:
120 г мёда,
150 г муки,
100 г сахарной пудры,
5 яиц,
100 г орехов грецких,
100 г изюма,
цедра и сок половины лимона,
немного корицы и аниса,
100 г варенья,
100 г сливочного масла,
5 г соды,
мармелад из смородины.
Нагреть масло в небольшой кастрюле. Мелко измельчить орехи, изюм и и фрукты из варенья. Взбить желтки, измельчённые фрукты и орехи, мёд, сахар, лимонную цедру, Читать далее »
Домашний йогурт с каштановым мёдом
На 4 порции:
1 л молока,
125 г нежирного йогурта,
30 г каштанового мёда.
Вылить в миску йогурт и молоко, хорошо перемешать. Можно даже взбить венчиком или блендером.
Затем накрыть миску прозрачной плёнкой и поставить в холодильник минимум Читать далее »
Карамельный крем
На 4 порции:
8 яиц,
1 л молока,
80 г сахара,
щепотка ванили.
Для карамели:
50 г сахара,
200 мл воды,
алюминиевые порционные формочки.
Насыпать сахар в кастрюлю, налить воду, довести до кипения и варить на медленном огне до появления золотистого цвета. Снять полученную карамель с огня и разлить по формочкам.
Приготовить основу для крема: в миске взбить яйца венчиком вместе с Читать далее »
Персики с ванильным мороженным
На 4 порции:
500 г персиков (или других фруктов),
80 г сахара.
Для ванильного мороженого:
500 г 10-% сливок,
80 г сахара,
10 г желатина,
4 яичных желтка,
1 ванильная палочка,
40 г клубники,
20 г малины,
5 г мяты.
Персики в сиропе: очистить персики от кожуры, разрезать пополам, положить в стеклянные банки, засыпать сахаром.
Прикрыть банки крышками и стерилизовать их в кастрюле с кипящей водой в течение 30 минут.
Затем вынуть банки из кастрюли, плотно закрыть Читать далее »
Слойки с абрикосовым джемом
На 6 порций:
500 г муки в/c,
250 мл воды,
100 г маргарина или сливочного масла,
10 г соли,
10 г сахара,
6 г сухих дрожжей.
Для крема:500 г абрикосового крема,
50 г сахара,
сок половины лимона,
40 г толчёного миндаля,
1 яичный желток,
20 г воды.
Абрикосовый крем: вымыть абрикосы, очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть косточку. Засыпать абрикосы сахаром, сбрызнуть лимонным соком и смешать блендером в однородное пюре.
Слойки: в глубокой миске замесить тесто из муки, холодной воды, дрожжей и сахара. Тесто месить примерно 10 минут. Затем добавить соль и продолжать Читать далее »
ВАРЕНЬЕ
На 400 г:
500 г любого вида ягод или фруктов,
100 г сахара,
30 г лимонного сока.
Целые ягоды или нарезанные кусочками фрукты положить в миску, засыпать сахаром и полить соком лимона. Оставить на 12 часов в холодильнике.
На следующий день ягоды или фрукты с Читать далее »
Хлеб с малиново-смородиновым вареньем
На 4 порции:
Для малиново-смородинового варенья:
200 г красной смородины,
200 г сахара,
100 г воды,
30 г лимонного сока,
200 г малины.
Для хлеба:
400 г муки в/c,
200 г цельнозерновой муки,
300 мл воды,
50 г сока лимона,
30 г изюма,
20 г дрожжей,
20 г растительного масла,
20 г сахара,
10 г толчёных фисташек,
10 г соли.
Варенье: ягоды вымыть и перебрать, затем обсушить. Положить в кастрюлю сахар, влить воду и лимонный сок. Растворить сахар, нагревая кастрюлю, затем Читать далее »
Панна котта с лесными ягодами
На 4 порции:
200 г сливок 33% жирности,
200 г молока,
40 г сахара,
10 г желатина,
10 г лимонного сока,
Для пюре из лесных ягод:
50 г клубники,
30 г малины,
30 г красной смородины,
20 г сахара,
немного лимона.
Высыпать желатин в холодную воду и оставить его на 10 минут.
Взбить миксером сливки до загустения.
Подогреть Читать далее »
Сырники с клубнично-лимонной начинкой
На 2 порции:
200 г нежирного творога,
40 г сахара,
30 г сгущённого молока,
6 г крахмала,
2 яйца,
сметана по вкусу,
масло для жарки.
для начинки:
200 г клубники,
10 г лимонного сока,
10 г сахара.
Начинка: тщательно вымыть клубнику, нарезать ломтиками в небольшую миску. Присыпать сахаром, взбрызнуть лимонным соком и оставить отстояться в холодильнике всю ночь.
Наутро слить весь получившийся в миске сок в кастрюлю и Читать далее »
