Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Пирожное’

На 4 порции:

Для теста:

3 яйца,

70 г сахара,

60 г пшеничной муки.

Для крема:

4 желтка,

50 г сахара,

40 г пшеничной муки,

4 г лимонной цедры,

2 порции крепкого кофе эспрессо.

Для крема из манго:

150 г пюре из манго,

20 г сахара,

10 г желатина.

В глубокую миску разбить яйца, насыпать сахар и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут.

Затем постепенно добавить муку, подмешивая её в яичную смесь с помощью венчика.

Замесить тесто. Раскатать корж примерно толщиной 1 см. Выложить его на Читать далее »

На 4 порции:

80 г бисквитного печенья,

6 ст. ложек ликёра Амаретто,

500 г клубники,

100 г сахара,

250 г мягкого творога,

250 г маскарпоне,

75 мл жирных сливок,

1 пакетик ванильного сахара,

1 ч. ложка сахарной пудры,

1 ч. ложка какао.

Бисквитное печенье сбрызнуть Амаратто и дать 15 минут пропитаться. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, и в зависимости от размера разрезать ягоды пополам или Читать далее »

1 небольшая морковь,

100 г фиников,

100 г очищенных грецких орехов,

1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха,

2 ч. ложки кленового сиропа,

кокосовая стружка для обсыпки.

Морковь натереть на мелкой тёрке. Финики и орехи измельчить, перемешать с Читать далее »

На 6 порций:

275 г муки,

1 яйцо,

150 г сливочного масла комнатной температуры,

100 г сахарной пудры,

200 г замороженной или свежей чёрной смородины,

квадратная форма для выпечки 26х26 см.

Для посыпки:

3 ст. ложки муки,

3 ст. ложки сахара,

30 г сливочного масла,

1 ч. ложка молотого кардамона.

Ложкой растереть сливочное масло с сахарной пудрой, добавить Читать далее »

На 6 порций:

180 г сливочного масла,

200 мл сливок 33%  жирности,

200 г горького шоколада,

2 ст. ложки мелкого сахара,

тёртая цедра 1 апельсина,

1 яйцо,

2 ст. ложки какао,

150 г муки,

щепотка соли.

Масло настругать и оставить на 30 минут. Для крема сливки довести до кипения с 1 ст. ложкой сахара. Снять с огня, добавить Читать далее »

На 4 порции:

250 мл молока,

350 г мелкого сахара,

70 г горького шоколада,

2 ст. ложки какао порошка,

150 г сливочного масла,

150 г сухого печенья,

150 г очищенных орехов (грецких или лесных).

Молоко налить в маленький сотейник, добавить сахар, наломанный кусочками шоколад, какао и поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения и Читать далее »

На 8 порций:

4 яйца,

100 г сахарной пудры,

щепотка соли,

3 ст. ложки какао,

80 г муки,

300 мл сливок 33% жирности,

190 г горького шоколада,

3 ст. ложки апельсинового джема,

1 ст. ложка рома.

Для теста желтки взбить с сахарной пудрой. Сверху просеять какао с мукой и перемешать венчиком. Добавить взбитые с солью белки. Быстро Читать далее »

На 20 порций:

Для теста:

200 мл молока,

100 г сахара,

50 г свежих дрожжей,

500 г муки,

1 щепотка соли,

100 г сливочного масла,

2 яйца.

Для начинки:

1 л молока,

75 г сахара,

2 пакетика ванильного сахара,

2,5 пакетика ванильного пудинга,

300 г шоколада,

пёстрая сахарная посыпка.

 Молоко слегка разогреть и смешать с 20 г сахара. Искрошить в него дрожжи и поставить в тёплое место на 10 минут. Муку просеять в миску. Добавить 80 г сахара, соль, тёплое сливочное масло и яйца. Влить Читать далее »

2 ст. ложки ванильного сахара,

4 ст. ложки жимолости протёртой с сахаром,

8 тостов,

300 мл молока,

250 г свежей жимолости,

4 яйца,

160 г творожного сыра,

200 г натурального йогурта,

3 ст. ложки сливочного масла.

Смазать квадратную форму для выпечки 1 ст. ложкой сливочного масла. Срезать корку с хлеба и выложить 4 куска на дно подготовленной формы так, чтобы они Читать далее »

  На 8 штук:

Для коржа:

2 большие пластины свежезамороженного слоёного теста,

1 яичный белок,

50 г сахара,

50 г кокосовой стружки.

Для начинки:

24 г желатина,

700 г клубники,

сок и цедра 1 лимона,

300 г кокосового йогурта,

100 мл кокосового ликёра,

500 мл сливок.

  Разморозить тесто. Раскатать каждую пластину в прямоугольник размером Читать далее »