Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Печенье’

Украинская кухня

На 4 порции:

1,5 стакана воды,

соль,

1 ст. ложка растительного масла,

3 ст. ложки сахара,

1,5 стакана пшеничной муки,

6 яиц,

100 г топлёного свиного жира,

2 ч. ложки ванильного сахара,

1/2 стакана любого варенья или повидла.

Воду вскипятить, добавить соль, масло, сахар. Всыпать муку и быстро Читать далее »

Армянская кухня

На 8 порций:

6 ст. ложек воды,

3 и 1/4 стакана сахара,

3 стакана очищенного миндаля,

2 яичных белка,

1 и 1/4 стакана пшеничной муки,

1 ч. ложка топлёного масла.

В маленькой кастрюльке нагреть воду, всыпать сахар и нагревать его до полного растворения.

Половину количества миндаля Читать далее »

Армянская кухня

На 1 порций:

20 яичных белков,

1 стакан сахара,

10 яичных желтков,

1 кг пшеничной муки,

500 г топлёного масла,

500 г мёда.

Белки взбить с половиной сахара, оставшийся сахар растереть с желтками. Аккуратно Читать далее »

Армянская кухня

На 6 порций:

1 стакан воды,

40 г дрожжей,

2 яйца,

3 3/4 стакана пшеничной муки,

300 г топлёного масла,

2 стакана очищенных грецких орехов,

2 стакана сахарного песка,

1 ч. ложка кардамона,

2 желтка,

3/4 стакана свежего мёда.

В глубокую миску влить тёплую воду, растворить в ней дрожжи, добавить яйца и перемешать. Постепенно, помешивая, всыпать муку.

Растопить половину масла, немного Читать далее »

Армянская кухня

На 4 порции:

6-8 ст. ложек сливочного масла,

3/4 стакана сахарной пудры,

3/4 стакана молока,

1/4 ч. ложки соды,

1/4 ч. ложки шафрана,

1/2 кг пшеничной муки,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Сливочное масло растереть в глубокой миске, добавить сахарную пудру и взбивать ложкой Читать далее »

1 стакан овсяных хлопьев,

100 г муки,

1 ч. ложка разрыхлителя,

50-70 г твёрдого сыра,

30-50 г молотых грецких орехов,

100 г масла сливочного или маргарина,

2 яичных желтка,

30-50 мл молока,

семена кунжута,

соль, перец чёрный молотый.

Тёртый сыр перемешайте с мукой, разрыхлителем, солью, перцем, Читать далее »

2 шт. варёной моркови,

1 луковица,

140 мл воды,

0,5 ч. ложки соли,

1 ч. ложка приправы Прованские травы,

8 ст. ложек овсяных хлопьев,

80 г картофельного крахмала,

20-30 г грецких орехов рубленных,

2 ст. ложки манной крупы,

0,3 ч. ложки соды,

Морковь и лук нарежьте ломтиками и положите в блендер. Добавьте воду, соль и Читать далее »

2 стакана муки,

2 яичных желтка,

1,5 стакана воды,

0,5 ч. ложки сахара,

щепотка соды,

соль.

Желтки взбейте с солью, сахаром и содой. Затем добавьте Читать далее »

На 1 кг печенья:

620 г муки,

80 г муки на подпыл,

330 г сахара,

210 г маргариа,

130 г мёда,

2 яйца,

15 г разрыхлителя,

цедра 1 лимона,

10 г тёртого имбиря,

1 г молотого мускатного ореха.

На украшение печенья:

30 г сока лимона,

120 г сахарной помадки.

Яйцо взбить с сахаром до образования пышной пены. Маргарин растопить (не доводя до вспенивания), добавить в него Читать далее »

2 стакана муки,

25 г дрожжей,

3 яйца,

125 г молока,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки соли,

8 ст. ложек изюма без косточек,

4 ст. ложки рубленных апельсиновых цукатов,

1 ст. ложка тёртой цедры лимона,

900 г растительного масла,

1-2 ст. ложки сахарной пудры.

Дрожжи и сахар развести в части тёплого молока, добавить муки, размешать. Посыпать опару мукой, накрыть и Читать далее »