Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из круп’

Индийская кухня

Чавал ка кхир

На 4 порции: 180-200 г риса, 1 л молока, 20-25 штук орехов кешью, 2 щепотки шафрана, 200 г  сахара, 2 ст. ложки изюма без косточек, 2 ст. ложки топлёного масла, щепотка молотого кардамона, горсть очищенных фисташек для украшения.

 Рис сварить в молоке на слабом огне почти до готовности (около 10 минут).

На сухой сковороде обжарить орехи кешью до лёгкого золотистого оттенка.

Ближе к концу варки риса добавить в него Читать далее »

На 4 порции: 2 помидора, 1 стакан пшеничной крупы, 1 сладкий перец, 2 яблока, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, зелёный лук, чёрный молотый перец, соль, 2 ст ложки лимонного сока.

Для украшения: листья салата, зелень петрушки, кусочки яблока.

Пшеничную муку замочить на 1 час в холодной воде, Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции: 1/2 спелого авокадо, 100 г крабового мяса, 1 лист нори, 200 г готового риса для суши, 2 ст. ложки икры летучей рыбы (тобико), соевый соус, васаби, маринованный имбирь.

Авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Крабовое мясо нарезать полосками.

Лист нори разрезать ножницами вдоль пополам. Одну Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции: 1 огурец, 1 спелый авокадо, 2 листа нори, 200 г  готового риса для суши, соевый соус, васаби, маринованный имбирь.

Огурец и авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена.

Лист нори положить на циновку-макису блестящей Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции: 300-350 г готового риса для суши, 8 крупных креветок, соль, 8 ломтиков свежего или слабосолёного лосося (около 150 г), 8 ломтиков копчёного угря (около 150 г), васаби, 1/2 листа нори, 1 ч. ложка кунжутных семян, соевый соус, маринованный имбирь.

Руки смочить в холодной воде, слепить из риса 24 шарика, затем придать им овальную форму. Слегка придавить по бокам и сверху.

Креветки вымыть, очистить от панцирей, удалить кишечную Читать далее »

Японская кухня

250 г круглозёрного риса, 2 стакана воды, 1 ст. ложка рисового уксуса, 0,5 ч. ложки сахарного песка, щепотка соли.

Рис промывать холодной водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Выложить его в миску, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.

Положить рис в кастрюлю и залить Читать далее »

Украинская кухня

Кулёш - блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародиной всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется кулёш). Когда-то этот густой суп готовили прямо в поле, во время работы, отсюда его второе название полевая каша.

На 4 порции: 2 л воды, соль, 3/4 стакана пшена, 5 средних картофелин, 150 г сала, 2-3 средних луковицы, 2 ст. ложки мелко нарубленной петрушки.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и подсолить. Пшено промыть, засыпать в кипящую воду и варить до готовност около 40 минут.

Картофель почистить, нарезать Читать далее »

belyash-vkusno.ru

500 г  овсяных хлопьев, 1 л воды для замачивания,  соль и сахар – по вкусу,  хлеб (чёрный) 1 ломтик.

Овсяные хлопья замочить в воде на ночь. Положить туда кусок Читать далее »

1 стакан манки,  1 стакан сахара,  1 стакан кефира,  2 яйца, 200 г  вишни,  4 ст. ложки муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,  2 ч. ложки ванильного сахара.

Смешать кефир с яйцами, всыпать в него манку, сахар, муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать Читать далее »

1,5 стакана гречневой каши,  2 шт. репчатого лука,  500-700 г  куриного фарша,  3 яйца,  панировочные сухари,  соль,  чёрный молотый перец,  томатная паста.

Гречку перемолоть в блендере. Одну луковицу мелко порезать. Добавить в куриный фарш гречку, 2 яйца, Читать далее »