Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из круп’

1/2 стакана гречневой крупы,

по небольшому пучку: кинзы, укропа, петрушки,

150 г корня сельдерея,

2 моркови,

2 огурца,

3 помидора,

500 г творога,

4 ст. ложки оливкового масла,

соль по вкусу.

Гречневую крупу сварить до готовности, дать остыть. Перемешать с творогом.

Морковь очистить, нарезать соломкой, огурцы и помидоры Читать далее »

На 4-6 порций:

100 г попкорна или 1 упаковка попкорна для СВЧ-печи,

1 ст. ложка растительного масла,

55 г сливочного масла,

100 г сахара,

2 ст. ложки жидкого мёда,

2 ст. ложки воды,

соль.

Нагрейте духовку до 150 градусов. Положите на дно большого противня лист фольги и Читать далее »

На 4 порции:

3 ст. ложки жаренной поленты,

1,5 ст. ложки панировочных сухарей,

1 ст. ложка базилика,

30 г твёрдого сыра,

2 куриные грудки,

2 ст. ложки красного соуса песто,

подсолнечное масло для жарки,

чёрный молотый перец, соль.

Натрите сыр на средней тёрке, измельчите базилик, нарежьте Читать далее »

Полента - каша из кукурузной муки, столь же частая гостья на итальянском столе, как паста и пицца.

Поленту подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира. 

1/2 стакана кукурузной муки грубого помола,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка тёртого пармезана,

соль.

Всыпьте в подсолёный кипяток (2,5 стакана) тонкой струйкой Читать далее »

На 4 порции:

1 ст. ложка оливкового масла,

2 стебля лука-порея,

1 зубчик чеснока,

250 г риса ризотто,

150 г мякоти тыквы,

1 л овощного бульона,

75 г замороженного горошка,

1,5 ч. ложки шалфея,

50 г сыра пармезан,

1 ч. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки сливок 20% жирности,

щепотка молотого кайенского перца,

щепотка соли.

Нарежьте кольцами лук-порей, кубиками тыкву, измельчите чеснок и шалфей.

Разморозьте горошек, натрите пармезан на Читать далее »

Объедение!

На 6 порций:

2 стакана риса,

2 моркови,

2 луковицы,

3 помидора,

600 г замороженных лисичек или других грибов,

соль, красный молотый перец,

50 г консервированного горошка (можно замороженного),

2 зубчика чеснока,

3 ст. ложки растительного масла.

Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.  Мякоть нарежьте. Морковь Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Этот свежий салат родом из Юго-Восточной Азии.

На 4 порции:

300 г сваренного коричневого риса,

100 г зелёного горошка,

2 мелко нарезанных стебля сельдерея,

1 нарезанный красный сладкий перец,

4 мелко нарезанных стебля зелёного лука,

50 г нарезанных фиников,

1 ч. ложка натёртого на тёрке корня имбиря,

1 кочан пак чой или китайского салата.

Смешать рис, зелёный горошек, сельдерей, перец, зелёный лук и имбирь. Сервировать Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

На 4 порции:

300 г приготовленной цельнозерновой овсяной крупы,

1 нарезанный жёлтый сладкий перец,

200 г нарезанных помидоров,

1 морковь,

1 стебель лука-порея,

2 ст. ложки нарезанной петрушки,

1 измельчённый зубчик чеснока,

1 ч. ложка соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца,

сок 1 лимона или лайма,

2 ст. ложки каперсов,

100 г свежего шпината,

2 ст. ложки тыквенных семечек или кунжута.

Соединить все ингредиенты, кроме шпината и тыквенных семечек, и оставить на час, чтобы Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Гречка не содержит глютена и отличается высоким содержанием белков, что делает её идеальным компаньоном к любому блюду. Если овощи класть на гречку сверху, то она впитает сок и станет ещё вкуснее.

На 4 порции:

200 г соцветий брокколи,

300 г отварной гречки или другой цельнозерновой крупы,

75 г мелко нарезанного красного лука,

2 ст. ложки уксуса или лимонного сока,

1 нарезанный крупный помидор,

1 измельчённый  зубчик чеснока,

1 апельсин или жёлтый сладкий перец,

2 ст. ложки нарезанной петрушки,

1 ст. ложка изюма,

1 ст. ложка миндальных лепестков,

1 ч. ложка соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца.

В сильно кипящей воде  отварить брокколи в течение 2 минут. Вынуть и охладить в Читать далее »

На 4 порции:

1,2 кг куриных окорочков,

2 средних зелёных яблока,

1 большая луковица,

1/2 стакана крупного светлого изюма,

400 мл белого вина,

1 стакан кускуса,

1/3 стакана миндальных лепестков,

50 г сливочного масла,

3-4 ст. ложки муки,

палочка корицы,

1/2 ч. ложки молотой зиры,

1/2 ч. ложки куркумы,

щепотка молотой корицы,

оливковое масло,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Разделить окорочка на бёдрышки и голени. Посолить, поперчить и обвалять в муке, излишки стряхнуть.

Обжарить курицу в оливковом масле до Читать далее »