Беляш-вкусно!

Египетская кухня

Шорбет Адс Асфар (чечевичный суп)

0,5 кг жёлтой чечевицы,

1 картофелина,

1 морковь,

1 помидор,

1 ст. ложка кукурузного масла,

1 ч. ложка соли,

1 крупная луковица,

1 л воды,

1 ст. ложка измельчённой петрушки.

Хорошо промойте чечевицу, залейте водой. Добавьте помидор, картофель, морковь, соль и доведите до кипения. Варите полчаса, снимая пену.

Уберите с огня,  протрите через сито.

Порежьте лук и обжарьте его на кукурузном масле до золотистого цвета. Добавьте протёртую чечевицу, воду, кумин и варите на слабом огне 10 минут.

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте измельчённой зеленью петрушки.

Related posts: