Картофельный салат
На 10 порций:
1 кг картофеля,
4 яйца,
3 моркови,
150 г консервированного зелёного горошка,
4 маринованных огурца,
1 луковица,
150 г корня сельдерея,
1 яблоко,
200 г варёной колбасы,
6 ст. ложек майонеза,
2 ч. ложки горчицы зернистой,
соль, чёрный молотый перец.
Луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в миску, влейте немного Читать далее »
Пирожки с ветчиной и шпинатом
500 г слоёного дрожжевого теста,
1 пучок шпината,
1 пучок зелёного лука,
200 г зелёного замороженного горшка,
100 г твёрдого сыра,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки соевого соуса,
молотый перец, соль по вкусу,
1 яичный желток,
мука пшеничная на подпыл.
Подготовить тесто: разморозить, поставить в тёплое место.
Для начинки потушить мелко нарезанные лук и шпинат на сливочном масле 1-2 минуты, затем Читать далее »
Крок-мадам
Французская кухня
на 2 порции:
4 куска сдобного белого хлеба,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
4 тонких куска сыра (швейцарский, грюйер или эмменталь),
2 тонких куска варёно-копчёного окорока или ветчины,
2 яйца,
несколько перьев шнитт-лука,
морская соль.
Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него - кусочек ветчины, сверху ещё Читать далее »
Купаты Московские с овощами
На 4 порции:
400 г купат Московских,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 моркови,
220 г консервированных томатов,
100 мл сидра,
100 мл куриного бульона,
1 ст. ложку растительного масла,
зелёный лук, соль, перец.
Купаты проткнуть в нескольких местах вилкой. Обжарить 5 минут. Нарезать Читать далее »
Салат из свежих овощей, пармской ветчины и спаржи
Итальянская кухня
На 4 порции:
240 г помидоров,
150 г огурцов,
160 г болгарского перца,
30 г оливок без косточек,
30 г маслин без косточек,
10 г каперсов,
160 г пармской ветчины,
120 г мяса краба,
160 г спаржи,
40 г майонеза,
20 мл бальзамического соуса,
соль, перец.
Овощи нарезать кубиками, добавить оливки, маслины и каперсы. Запавить оливковым маслом, солью и перцем.
Пармскую ветчину тонко нарезать. Мясо краба перемешать с Читать далее »
Салат с пармской ветчиной, инжиром и рукколой
Итальянская кухня
На 4 порции:
160 г пармской ветчины,
200 г инжира,
100 г вяленых томатов,
80 г рукколы,
120 мл оливкового масла,
80 мл винного уксуса,
соль, перец.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, инжир - дольками, вяленые томаты - пластинками.
Приготовить заправку: взбить оливковое масло с Читать далее »
Блины с бужениной
Русская кухня
300 г буженины,
220 г белых грибов,
80 г репчатого лука,
80 мл белого сухого вина,
220 г жирных сливок,
180 г сметаны,
40 г зелени петрушки,
20 г зелени укропа,
растительное масло для жарки,
соль.
Приготовить тесто для скороспелых блинов, испечь блины.
Грибы вымыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с Читать далее »
Сэндвич с окороком и яйцом
Изысканный Новогодний стол
1 яйцо,
10 г салата айсберг,
60 г варёно-копчёного окорока,
200 г тостового хлеба,
20 г майонеза.
Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать Читать далее »
Канапе из дыни и ветчины
Изысканный Новогодний стол
150 г прошутто,
700 г дыни,
20 г мяты,
шпажки для канапе
Ветчину нарезать слайсами. Дыню нарезать кубиками. Закрутить дыню в Читать далее »
Тартинки с копчёным окороком
Изысканный Новогодний стол
100 г варёно-копчёного окорока,
40 г корнишонов,
200 г хлеба 7 злаков,
5 г дижонской горчицы с семенами,
3 мл оливкового масла.
ОКОРОК НАРЕЗАТЬ ЛОМТИКАМИ. КОРНИШОНЫ Читать далее »
